Chef de Parties (Western) / Tổ trưởng bếp (Âu)

Giám sát đầu bếp thực tập, người giúp việc trong khách sạn trong ca trực.
Làm sạch trái cây và rau quả và lưu trữ trong tủ lạnh.
Đào tạo đầu bếp thực tập, người giúp việc trong Khách Sạn.

Chuẩn bị mì và trứng cho bữa sáng.

Chuẩn bị và trình bày tất cả các món ăn nóng và lạnh cho buffet.

Kiểm tra và bổ sung thêm đồ ăn nóng và lạnh cho buffet.

Hỗ trợ Bếp Phó đặt hàng kho và danh sách đi chợ.

Tin tưởng vào tinh thần đồng đội, hợp tác với đồng nghiệp.

Giao tiếp và báo cáo theo đúng sơ đồ cấp bậc.

Chuẩn bị quầy đồ ăn nhẹ.

Làm sạch hải sản tươi sống cho BBQ và Buffet.

Duy trì chất lượng dịch vụ và hiệu suất chuẩn mực theo tiêu chuẩn của Khách Sạn.

Trang phục đẹp, gọn gàng, sạch sẽ tại nơi làm việc.

Nướng và trình bày hải sản trên yêu cầu của khách.

Cắt trái cây và rau quả cho buffet.

Thực hiện theo hướng dẫn và phân công của Trưởng Bộ Phận.

Nấu & Chuẩn bị quầy Pasta cho Buffet tối.

Thiết lập và trình bày hải sản.

Kiểm soát hư hỏng thực phẩm và sự lãng phí.

Chuẩn bị các món salad cho buffet.

Kiểm soát và kiểm tra chuyển nhà bếp hàng ngày.

Đảm bảo sạch sẽ, vệ sinh môi trường và vệ sinh nhà bếp và kiểm tra các khía cạnh vật lý của khu vực nhà bếp và các thiết bị của mình.

Chuẩn bị các món ăn mì ống cho a la carte.

Chuẩn bị các món salad và bánh mì cho a la carte.

Cùng các nhiệm vụ phát sinh khác theo yêu cầu của Trưởng Bộ Phận.

Thu gom các đồ trong kho.

Nấu & Chuẩn bị đồ trang trí món ăn cho a la carte.

Chuẩn bị nước sốt và súp cho a la carte và buffet.

Chấp hành nghiêm chỉnh quy định của Khách Sạn và Sổ Tay Nhân Viên.

• Kỹ năng giao tiếp tốt
• Tối thiểu 4 năm kinh nghiệm
• Thế mạnh về ẩm thực Âu
• Kỹ năng quản lý

- Lương và phúc lợi;

- Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp;

- Hưởng các chế độ, quyền lợi theo luật Lao động quy định và theo Quy chế của công ty; có BHXH, BHYT, BHTN

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-10-31 14:00:06