Chief Steward / Trưởng Tạp vụ Bếp

Monitor and control the financial performance of the outlet controlling costs and expenses.
Control general machine maintenance and ensures the repair and up keep of all kitchen and F&B equipment.
Liase with chemical suppliers to ensure consistent quality of product and on- going training support.
Control cleanliness of the Back of house areas, and controls the overnight Stewarding Team.
Coach, counsel, discipline and develop subordinate.
Conduct frequent front and back of house checks ensuring mis- en- place, service procedures, standards of cleanliness and hygiene, repair and maintenance, employee grooming and manning levels are in order and takes appropriate action where necessary.
Enforce proper stocking and storing of resources in order to avoid unnecessary breakage and loss in all outlets.
Provide guidance and assistance to the outlet employees helping them in the execution of their duties and responsibilities.
Direct and control all subordinate staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met.
Participate in the preparation of the outlet’s annual departmental budget as directed.
Oversee the operational standards in the outlet ensuring that they conform to the requisite standards and meet or exceed expectations.
Conduct a daily sanitation tour through the various departments and enforces actions where needed.
Assist in the maintenance of efficient administration preparing and submitting reports on time as directed.
Assist in the selection, training and evaluation of subordinate employee.
Complete knowledge of sanitation and hygiene regulations and HACCP policy.
Prepare duty rosters, and implements vacation and public holiday schedules.
Liase with the kitchen, bars, housekeeping, engineering and purchasing to ensure that the operation runs smoothly in areas of joint responsibility.
Control cleanliness of equipment and the hygiene standard of subordinates and is responsible for health and safety regulations.
Control the proper separation of garbage. Checks on signs, and checks on items that can be salvaged.
Monitor and control the hotel’s OE inventory, and schedules and co- ordinates inventory taking.

- Tại
Angsana & Dhawa Hồ Tràm
, chúng tôi tin rằng nhân viên là tài sản quý giá nhất. Vì vậy, chúng tôi cam kết mang đến một môi trường làm việc nơi bạn được hỗ trợ, phát triển và trân trọng với gói phúc lợi và quyền lợi cạnh tranh:

Cơ hội phát triển: Cơ hội đào tạo, thăng tiến và luân chuyển công tác trong nước và quốc tế tại các khách sạn thuộc tập đoàn Banyan Group.
Thu nhập: 100% lương trong thời gian thử việc, 100% phí phục vụ hàng tháng.
Bảo hiểm: Đóng đầy đủ các loại bảo hiểm bắt buộc (BHXH, BHYT, BHTN) và tặng thêm gói Bảo hiểm sức khỏe tư nhân.
Bữa ăn & Đồng phục: Cung cấp 02 bữa ăn trong ca làm việc và đồng phục được giặt là mỗi ngày.
Giờ làm việc: 45 giờ/tuần, nghỉ 02 ngày/tuần.
Di chuyển: Xe buýt đưa đón nhân viên miễn phí tuyến Vũng Tàu- Long Hải- Phước Hải- Hồ Tràm mỗi ngày.
Phụ cấp: Hỗ trợ chi phí xăng xe và nhà ở (có điều kiện). Lưu ý: Hiện tại không có khu nhà ở cho nhân viên. Chi tiết về phụ cấp nhà ở sẽ được trao đổi cụ thể trong buổi phỏng vấn, tuỳ theo vị trí và cấp bậc.
Đặc quyền: Hưởng đặc quyền nghỉ dưỡng hàng năm tại các khách sạn sang trọng thuộc tập đoàn Banyan Group trên toàn thế giới.

—
ENGLISH: Join our team at Angsana & Dhawa Ho Tram and enjoy a competitive benefits package. We provide 100% salary during probation, full monthly service charge, and comprehensive insurance, including a private health insurance plan. We also support your career growth with global opportunities and a complimentary annual stay at our hotels worldwide.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-11-27 14:05:03