Đầu Bếp Nóng

Chuẩn bị đầu ca

Chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu, gia vị để ready cho ca chế biến.
Nhận phân công từ Trưởng ca/Bếp trưởng (thực đơn, khẩu phần…).
Kiểm tra nguyên liệu nhập – tồn, chất lượng, hạn sử dụng.
Kiểm tra tình trạng công cụ dụng cụ, thiết bị bếp nóng.

Chế biến & kiểm soát chất lượng món ăn

Sơ chế – tẩm ướp – chế biến các món nóng theo đúng quy trình, công thức và định lượng.
Đảm bảo trình bày đẹp mắt, đúng chuẩn của nhà hàng.
Kiểm tra chất lượng, hương vị, nhiệt độ món ăn trước khi ra món.
Giữ vệ sinh bếp nóng sạch sẽ, tuân thủ ATVSTP và an toàn lao động.

Quản lý nguyên liệu – tài sản

Theo dõi số lượng nguyên liệu trong ca, thông báo khi sắp hết.
Tham gia kiểm kê định kỳ.
Báo cáo sự cố thiết bị để bảo trì/bảo dưỡng kịp thời.
Bảo quản nguyên liệu, gia vị, công cụ dụng cụ tránh thất thoát.

Kết ca

Kiểm kê tồn cuối ca và báo cáo Trưởng ca/Bếp trưởng.
Vệ sinh khu vực bếp nóng, dụng cụ, thiết bị.
Kiểm tra gas, điện, tủ mát trước khi kết thúc ca.
Sắp xếp gia vị – nguyên vật liệu đúng nơi quy định.

Đào tạo & công việc khác

Hỗ trợ bộ phận khác khi cần.
Tham gia các buổi đào tạo nội bộ về tay nghề & quy trình.
Tuân thủ nội quy – an toàn, PCCC.
Thực hiện nhiệm vụ khác theo phân công.

Thành thạo kỹ năng sơ chế – tẩm ướp – nấu món nóng.
Hiểu biết về ATVSTP và an toàn trong bếp.
Nhanh nhẹn, chăm chỉ, chịu áp lực tốt.
Có kinh nghiệm chế biến món nóng (ưu tiên món Á/ Âu/ Thái).

Cơ hội nâng cao tay nghề & thăng tiến lên Tổ trưởng/Trưởng ca.
Thu nhập: 10.000.000- 13.000.000/tháng
Phụ cấp cơm: 1.200.000/tháng + Tips & Service Charges,…
Môi trường ổn định, chuyên nghiệp.
BHXH – BHYT – BHTN đầy đủ.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-12-02 10:15:05