F&B Manager (Quản Lý Vận Hành Nhà Hàng)

Quản trị vận hành dịch vụ (Service Operations)

Thiết lập, giám sát SOP FOH; tổ chức pre- shift briefing, phân zone – phân vai.
Kiểm soát service flow 90 phút, floor control, đảm bảo tiêu chuẩn phục vụ.

Phối hợp Stage Manager theo kịch bản và timing ra món.
Điều chỉnh phục vụ khi trễ món/sự cố show, giữ trải nghiệm khách.
Kiểm soát kỷ luật vận hành trong thời gian diễn ra show.

Tuyển chọn, đào tạo, đánh giá hiệu suất; phát triển đội ngũ kế thừa.
Lập roster, bố trí nhân sự theo peak time.

Xử lý complaint và service recovery; theo dõi phản hồi để cải tiến.
Kiểm soát tiêu chuẩn dịch vụ, grooming, setup bàn.

Phối hợp đối soát ca, kiểm soát void/discount theo quy định.
Giám sát quy trình check- in, ticket, seat assignment.

Đảm bảo an toàn, vệ sinh FOH; phối hợp xử lý tình huống khẩn cấp.

Báo cáo định kỳ về nhân sự, chất lượng, sự cố.
Thực hiện audit nội bộ và đề xuất cải tiến quy trình.

Có kinh nghiệm set menu/banquet/fine dining; ưu tiên venue có show/entertainment.
Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm F&B/Hotel/Convention, background Banquet/Convention mạnh
Nam/Nữ, độ tuổi: 35- 45
Kỹ năng điều phối ca, training, xử lý khiếu nại, làm checklist/audit.
Tiếng Anh giao tiếp tốt (bắt buộc), biết Tiếng Hàn/Tiếng Nhật/Tiếng Trung là 1 lợi thế.
Tốt nghiệp Cao Đẳng/Đại Học ngành Quản trị kinh doanh, Quản trị nhà hàng khách sạn, Quản trị du lịch lữ hành hoặc các ngành có liên quan

Môi trường làm việc chuyên nghiệp, đẳng cấp
Lương: 20 – 25 triệu + tiền tips cao + thưởng doanh thu (30++ triệu)
Chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của pháp luật.
Cơm trưa và giữ xe

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-01-09 21:00:05