Giám sát Bếp _ Khu Vực Hà Nội

Đối với Cửa hàng
- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cao ở toàn bộ khu vực nhà bếp
- Duy trì đồ ăn tồn ở mức tối thiểu và hoàn thành ngân sách chi phí thức ăn
- Có khả năng làm theo đúng sự chuẩn bị và trình bày các món ăn đã chuẩn bị ở mức độ phù hợp
- Trực tiếp hoặc phân công nhân viên chế biến món ăn theo đúng công thức, yêu cầu và quy trình chuẩn; đảm bảo món ăn hoàn thành đúng vị và phù hợp với yêu cầu của khách (nhất là những yêu cầu đặc biệt)
- Kiểm soát và giảm thiểu việc dư thừa thức ăn bằng cách thực hiện cách bước quy trình của công ty
- Kiểm tra lần cuối để chắc chắn các hệ thống bếp như đèn, quạt, thông gió, tủ lạnh, tủ mát và một số thiết bị khác trong tình trạng ổn định – Tắt tất cả các thiết bị điện không cần thiết nếu là ca cuối trong ngày
- Phân công, chỉ đạo, kiểm tra nhân viên thuộc bộ phận thực hiện vệ sinh khu vực bếp phụ trách vào mỗi ca làm việc
- Đảm bảo môi trường làm việc an toàn trong nhà bếp và phòng tránh các tai nạn không mong muốn xảy ra.
- Thực việc nhập hàng, kiểm tra tình trạng hàng hóa nhập về như các loại thực phẩm, nguyên liệu, dụng cụ bếp… phải đảm bảo cả về chất lượng lẫn số lượng
- Có khả năng đặc hàng món ăn cho nhà bếp chỉ định với mức tiêu thụ hàng ngày so với ngân sách bán hàng hàng ngày
- Kiểm tra chất lượng thực phẩm đã mua theo danh sách và dự trữ các món thực phẩm theo khu vực đã được chỉ định.
- Đảm bảo việc chuẩn bị và dọn thức ăn theo đúng sắp xếp tiêu chuẩn của công ty
- Kiểm tra và lên đơn đặt hàng các nguyên vật liệu cần thiết cho khu vực phụ trách theo định kỳ, ký duyệt
- Giám sát bếp và các bộ phận liên quan để đạt được tiêu chuẩn cao về chất lượng thưc ăn
Phối hợp với các phòng ban/bộ phận khác:
- Phòng Cung ứng: lên kế hoạch mua hàng, kiểm tra chất lượng và số lượng
- Phòng bảo trì: liên hệ cho các công việc bảo trì các thiết bị trong bếp
Công việc khác:
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Cấp trên.

Kỹ năng máy tính: MS Office (Word, Excel).
Ngoại ngữ: Không yêu cầu.
Kiến thức: Tốt nghiệp trung cấp nghề bếp.
Kinh nghiệm làm việc: Có 2 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí tương đương.
Yêu cầu cụ thể khác: Kỹ năng giao tiếp, lắng nghe, đàm phán...

Thu nhập: cạnh tranh theo năng lực.
Môi trường làm việc ổn định, chuyên nghiệp.
Ưu đãi đặc biệt khi sử dụng dịch vụ/sản phẩm tại các nhà hàng/cửa hàng thuộc hệ thống công ty.
Được tham gia các hoạt động nội bộ và dã ngoại.
Tham gia đầy đủ bảo hiểm bắt buộc và hưởng các chế độ như Luật lao động quy định.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-12-02 10:15:04