Head Chef

Lập kế hoạch, tổ chức, điều hành toàn bộ hoạt động của bộ phận bếp.
Quản lý chi phí nguyên vật liệu, kiểm soát định lượng, tối ưu hóa nguồn lực nhưng vẫn đảm bảo chất lượng.
Báo cáo định kỳ cho Quản lý Nhà hàng/Ban Giám đốc.
Làm việc với bộ phận thu mua để đặt hàng, kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào.
Xây dựng và phát triển thực đơn theo định hướng của nhà hàng, đảm bảo món ăn chất lượng, hấp dẫn và đồng nhất.
Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng và tuân thủ quy định an toàn PCCC, vệ sinh lao động.
Tham gia xây dựng ngân sách, đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động bếp.
Quản lý, phân công, đào tạo và giám sát nhân viên bếp, đảm bảo tuân thủ quy trình chế biến, vệ sinh an toàn thực phẩm.

Am hiểu các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP là lợi thế).
Sáng tạo, có khả năng thiết kế món mới phù hợp với xu hướng và nhu cầu khách hàng.
Có ít nhất 3- 5 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng hoặc Tổ trưởng bếp trong nhà hàng/khách sạn.
Kỹ năng quản lý, đào tạo và làm việc nhóm tốt.
Kỹ năng quản lý chi phí, tính giá món ăn.
Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng/Đại học ngành Bếp hoặc liên quan.
Chịu được áp lực công việc cao, linh hoạt xử lý tình huống.

Phụ cấp bữa ăn ca, gửi xe, đồng phục.
Mức lương cạnh tranh theo năng lực.
Chế độ BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo luật lao động.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, cơ hội phát triển và thăng tiến.
Thưởng theo doanh thu và hiệu quả công việc.
Nghỉ phép năm, ngày lễ tết theo quy định.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-01-03 23:15:02