Quản Lý Bếp Bánh

Nhiệm vụ chính
- Phân chia, kiểm tra việc chuẩn bị nguyên liệu và làm bánh theo kế hoạch sản xuất.
- Báo cáo công việc và kế hoạch sản xuất cho cấp quản lý trực tiếp.
- Đào tạo, hướng dẫn nhân viên mới về quy trình, kỹ thuật và tiêu chuẩn làm bánh.
- Lên lịch làm việc cho nhân sự trong team theo tuần, tháng.
- Kiểm soát chất lượng, quy trình và tiêu chuẩn sản xuất bánh; đề xuất cải tiến và đưa ra quy định cho khu vực bếp bánh.
- Lập kế hoạch và quản lý hoạt động đặt hàng, bảo quản nguyên liệu và dụng cụ.
- Quản lý toàn bộ hoạt động tại bộ phận Bếp Bánh: kiểm tra, chuẩn bị nguyên liệu, làm bánh, phân công – giám sát – điều phối nhân sự hàng ngày.
- Phối hợp cùng Ban lãnh đạo nghiên cứu, sáng tạo và phát triển các sản phẩm bánh mới.
- Định kỳ kiểm tra vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ và thiết bị.
- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên.
Nhiệm vụ chi tiết hàng ngày:
- Theo dõi nguyên liệu lấy từ kho, phân công nhân viên trước khi kết thúc ca.
- Lập kế hoạch sản xuất bánh hằng tuần (cho cơ sở Starlake và Mỹ Đình).
- Giao việc và kiểm soát tiến độ làm việc của nhân viên trong ca.
- Kiểm tra nguyên liệu sử dụng trong ngày (cứ mỗi 1 giờ kiểm tra 1 lần).
- Kiểm tra nguyên liệu chuẩn bị cho ngày hôm sau.
- Phân công giờ làm việc và nhiệm vụ cụ thể cho từng thành viên trong ca.

- Yêu cầu biết tiếng Anh hoặc tiếng Hàn.
- Có kinh nghiệm trong lĩnh vực làm bánh, ưu tiên đã từng quản lý hoặc giám sát bếp bánh.
- Am hiểu quy trình sản xuất, bảo quản nguyên liệu và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
- Có khả năng quản lý, sắp xếp, phân công công việc khoa học.
- Kỹ năng giao tiếp, đào tạo, giám sát tốt.
- Tinh thần trách nhiệm cao, trung thực, cẩn thận và cầu tiến.

- Mức lương: 10.000.000 – 12.000.000 VNĐ/tháng

- Được đào tạo, nâng cao kỹ năng chuyên môn trong quá trình làm việc.
- Được hưởng các chế độ phúc lợi, BHXH, BHYT theo quy định.
- Thưởng các ngày lễ, Tết theo quy định của công ty.
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, thân thiện, sạch sẽ và năng động.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-10-31 04:05:03