QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN FTE BA ĐÌNH (HÀ NỘI)

Quản lý và điều hành hoạt động F&B.

Lập kế hoạch vận hành cho nhà hàng, bar, tiệc/buffet (nếu có).
Phân công, giám sát công việc của các bộ phận: phục vụ, bar, bếp (phối hợp với Bếp trưởng).
Sắp xếp lịch làm việc, ca trực phù hợp với công suất và kế hoạch kinh doanh.

Quản lý chất lượng dịch vụ & an toàn vệ sinh.

Trực tiếp xử lý các khiếu nại, phản hồi của khách hàng liên quan đến F&B.
Kiểm soát việc tuân thủ quy định an toàn vệ sinh thực phẩm, PCCC, ATLĐ.
Đảm bảo chất lượng món ăn, đồ uống và phong cách phục vụ theo tiêu chuẩn khách sạn.

Quản lý doanh thu & chi phí.

Phối hợp với Kế toán trong công tác kiểm kê, thanh toán, báo cáo tài chính.
Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, nhân sự, hao hụt và thất thoát.
Lập và triển khai kế hoạch doanh thu F&B theo tháng/quý/năm.

Quản lý menu & phát triển sản phẩm.

Định giá bán, triển khai chương trình khuyến mãi, combo, set menu, tiệc.
Theo dõi xu hướng ẩm thực và đề xuất sản phẩm mới.
Phối hợp với Bếp trưởng xây dựng, cải tiến menu phù hợp thị hiếu khách hàng.

Phối hợp nội bộ & khách hàng.

Chăm sóc khách VIP, khách đoàn, đối tác.
Phối hợp với bộ phận Kinh doanh/Marketing trong việc bán tiệc, sự kiện, hội nghị.
Phối hợp với các bộ phận khác nhằm đảm bảo trải nghiệm khách hàng đồng bộ.

Đào tạo & phát triển nhân sự.

Đề xuất khen thưởng, kỷ luật và lộ trình phát triển nhân sự.
Đánh giá hiệu quả làm việc định kỳ.
Tuyển dụng, đào tạo nghiệp vụ, kỹ năng phục vụ và thái độ dịch vụ cho nhân viên F&B.

Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Du lịch – Khách sạn, Quản trị Nhà hàng hoặc liên quan.
Kỹ năng quản lý, lãnh đạo và tổ chức công việc tốt.
Giao tiếp tốt, xử lý tình huống linh hoạt.
Kỹ năng lập kế hoạch, phân tích doanh thu, kiểm soát chi phí.
Linh hoạt thời gian làm việc (ca, lễ, Tết)
Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm ở vị trí Trưởng bộ phận F&B hoặc Quản lý Nhà hàng.
Am hiểu nghiệp vụ nhà hàng – bar – tiệc.
Nhiệt huyết, trách nhiệm, chịu được áp lực công việc.

Được thưởng nhân các ngày lễ, tết và các sự kiện đặc biệt.
Nhận học bổng khuyến học tiếng Anh toàn phần cho bản thân hoặc người thân.
Lương thỏa thuận theo năng lực.
Các chế độ đãi ngộ khác theo quy định.
Xét tăng lương 2 lần/năm.
Được đóng BH đầy đủ sau 2 tháng thử việc.
Được tham gia các chương trình teambuilding, du lịch, nghỉ mát.
Lương thử việc bằng 85% lương chính thức.
Được làm việc trong môi trường năng động, chuyên nghiệp.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-01-10 21:25:02