Quản Lý Vận Hành Bếp

Kiểm soát tồn kho, nguyên liệu, thiết bị; hạn chế hao hụt.
Quản lý nhân sự bếp: phân ca, đào tạo, giám sát kỷ luật – tác phong.
Báo cáo ngày/tuần/tháng về suất ăn, chi phí, nhân sự và tình trạng khách hàng.
Đảm bảo chất lượng món ăn và tuân thủ ATVSTP.
Giám sát quy trình bếp: chế biến – chia suất – đóng gói – giao hàng đúng giờ.
Lên thực đơn tuần/tháng, dự trù nguyên liệu, kiểm soát chi phí thực phẩm.
Xử lý phản hồi, khiếu nại và phối hợp các bộ phận giải quyết.
Tiếp nhận, theo dõi số lượng suất ăn và yêu cầu từ khách hàng.

Kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống tốt; thành thạo tin học văn phòng.
Ít nhất 2 năm kinh nghiệm quản lý nhà hàng hoặc bếp ăn công nghiệp.
Tốt nghiệp Đại học các ngành liên quan.
Tinh thần chủ động, trách nhiệm, chịu được áp lực công việc.
Am hiểu vận hành bếp, định lượng – dự trù nguyên liệu, cost món.

Thưởng lễ/tết, đào tạo nâng cao tay nghề.
Thu nhập cạnh tranh theo năng lực + thưởng KPI
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, ổn định.
BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-12-09 01:05:02