QUẢN LÝ VẬN HÀNH CHUỖI BẾP ĂN CÔNG NGHIỆP

Tổ chức, điều hành và giám sát toàn bộ hệ thống bếp ăn công nghiệp
Lập kế hoạch sản xuất – cung ứng suất ăn hằng ngày, đảm bảo tiến độ, chất lượng và ngân sách.
Xây dựng, chuẩn hoá thực đơn, công thức, định lượng và quy trình chế biến thống nhất giữa các bếp.
Lập kế hoạch triển khai, setup các bếp ăn công nghiệp.
Tuyển dụng, đào tạo, đánh giá và điều phối đội ngũ Bếp trưởng, Quản lý bếp từng khu.
Đề xuất đầu tư, nâng cấp thiết bị và công nghệ bếp nhằm tăng năng suất, giảm lãng phí.
Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, định mức tiêu hao, tỷ lệ hao hụt và hiệu quả vận hành.
Báo cáo trực tiếp cho Ban Giám đốc về tình hình vận hành, chi phí và chất lượng suất ăn.
Phối hợp với các phòng ban (Mua hàng, Kế toán, ...) trong việc kiểm soát chi phí, nhân sự, và đề xuất cải tiến.
Giám sát việc tuân thủ VSATTP, an toàn lao động, PCCC tại toàn bộ hệ thống.

Hiểu rõ quy định VSATTP, an toàn lao động, PCCC.
Tối thiểu 5 năm kinh nghiệm ở vị trí Quản lý hệ thống bếp công nghiệp.
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm setup bếp mới, chuẩn hóa quy trình vận hành, và quản lý đa địa điểm.
Tốt nghiệp Đại học trở lên
Có tư duy hệ thống, tổ chức khoa học, tinh thần trách nhiệm và khả năng lãnh đạo đội nhóm.
Có năng lực quản lý nhiều bếp cùng lúc, kỹ năng hoạch định ngân sách, phân tích cost và kiểm soát chất lượng.

Chế độ bảo hiểm, Xe đưa đón, Chế độ thưởng, Đào tạo, Tăng lương, Công tác phí, Nghỉ phép năm

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-01-10 12:55:03