[SOKO SAIGON] GROUP HEAD BARISTA

Vận hành & Chất lượng
- Giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành
- Đảm bảo chất lượng cà phê, đồ uống, công thức pha chế và tiêu chuẩn trình bày đồng nhất giữa các cửa hàng
- Theo dõi và tối ưu quy trình vận hành nhằm nâng cao tốc độ phục vụ và trải nghiệm khách hàng
- Quản lý hoạt động vận hành hằng ngày của hệ thống bar tại 4 outlets thuộc SOKO Cake Bake Brunch
- Kiểm soát vệ sinh, an toàn thực phẩm và PCCC khu vực bar
Nhân sự & Đào tạo
- Đánh giá hiệu suất làm việc, kỷ luật và phát triển năng lực nhân viên
- Xây dựng văn hóa làm việc tích cực, chuyên nghiệp theo tinh thần hospitality của SOKO
- Đào tạo và phát triển đội ngũ Barista toàn hệ thống theo tiêu chuẩn SOKO
- Sắp xếp lịch làm việc, phân ca hợp lý theo tình hình vận hành từng outlet
- Xây dựng tài liệu training, SOP và quy trình vận hành quầy bar
Quản lý hàng hóa & Chi phí
- Lập kế hoạch đặt hàng và phối hợp với bộ phận Supply Chain
- Kiểm soát cost đồ uống theo định mức công ty
- Theo dõi chất lượng nguyên vật liệu và đảm bảo tính ổn định của sản phẩm
- Kiểm soát tồn kho, nguyên vật liệu, dụng cụ và máy móc khu vực bar tại các outlets
- Thực hiện kiểm kê định kỳ và hạn chế thất thoát
Sáng tạo & Phát triển Doanh thu
- Phối hợp xây dựng và phát triển menu đồ uống theo mùa
- Phân tích doanh thu nhóm đồ uống và đề xuất giải pháp cải thiện
- Đào tạo đội ngũ upsell đồ uống nhằm nâng cao giá trị bill trung bình
- Nghiên cứu xu hướng cà phê và đồ uống hiện đại để ứng dụng vào menu SOKO
- Đề xuất các chương trình promotion, seasonal drinks và signature beverages

- Có khả năng đào tạo và phát triển đội ngũ
- Có kinh nghiệm quản lý hệ thống hoặc chuỗi F&B là lợi thế
- Kỹ năng quản lý, tổ chức và xử lý vấn đề tốt
- Am hiểu về specialty coffee, brewing methods và thị trường đồ uống hiện đại
- Chịu được áp lực công việc cao
- Tư duy dịch vụ, sáng tạo và chủ động
- Có kiến thức về cost control, inventory và vận hành bar
- Gọn gàng, kỷ luật và chuyên nghiệp
- Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm ở vị trí Head Barista / Bar Supervisor / Bar Manager

- Môi trường làm việc trẻ, năng động và sáng tạo
- Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN
- Team building, tiệc nội bộ và voucher sinh nhật hằng năm
- Ưu đãi giảm giá 10–20% khi sử dụng dịch vụ tại các nhà hàng trong hệ thống
- Lộ trình phát triển rõ ràng và cơ hội thăng tiến trong hệ thống SOKOGROUP
- Hỗ trợ phí gửi xe hằng tháng
- 12 ngày phép năm có lương
- Mức lương cạnh tranh theo năng lực
- Tham gia các khóa đào tạo định kỳ và phát triển kỹ năng chuyên môn

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-07-06 19:05:02