Sous Chef - Banquet (Chuyên đồ Á)

- Lập kế hoạch chuẩn bị món ăn cho các tiệc, hội nghị, sự kiện theo menu đã duyệt.
- Kiểm soát định lượng, food cost, hao hụt nguyên vật liệu trong phạm vi phụ trách.
- Giám sát quá trình sơ chế – chế biến – trình bày – ra món, đảm bảo đúng tiêu chuẩn chất lượng và thời gian phục vụ.
- Trực tiếp phụ trách và điều hành mảng món Á trong bếp tiệc.
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, đề xuất đặt hàng và quản lý tồn kho.
- Đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về VSATTP, HACCP, an toàn lao động và PCCC.
- Hỗ trợ xây dựng, cải tiến menu tiệc Á theo xu hướng và yêu cầu khách hàng.

- Có kinh nghiệm làm việc tại bếp khách sạn/nhà hàng lớn, trong đó có kinh nghiệm bếp tiệc và món Á.
- Am hiểu quy trình vận hành bếp Banquet, có khả năng làm việc dưới áp lực cao và phục vụ số lượng lớn.
- Kỹ năng quản lý đội nhóm, đào tạo nhân viên và phối hợp liên bộ phận tốt.

• Chế độ cơ bản: Ăn ca, đồng phục, gửi xe; BHXH
• Khám sức khỏe định kỳ
• Chế độ lương thưởng trao đổi trực tiếp khi phỏng vấn (lương và service charge)
• Các chế độ phúc lợi khác theo quy định Công ty

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-12-19 19:40:03