SOUS CHEF

 Làm việc với Bếp trưởng Điều hành để lên lịch cho đầu bếp, quản lý và các nhân viên bếp khác để có sự chuẩn bị phù hợp.
 Tổ chức và duy trì khu vực làm việc, tủ lạnh và kho đựng thức ăn cho nhà hàng.
 Kiểm tra tất cả các khâu để đảm bảo thiết lập, vệ sinh, dự trữ theo dự báo kinh doanh và ghi chú lại trước, trong và sau mỗi ca làm việc.
 Cung cấp thông tin đầu vào để tạo thực đơn cho nhà hàng và quầy bar.
 Vệ sinh và khử trùng thiết bị nhà bếp, báo cáo thiết bị bị hỏng cho Kỹ thuật.
 Tổ chức vệ sinh và khử trùng thường xuyên khu vực làm việc, tủ lạnh và kho đựng thức ăn.
 Thông báo kịp thời và đầy đủ cho Bếp Trưởng Điều hành về tất cả các vấn đề quan trọng hoặc bất thường.
 Hoàn thành các bảng sản xuất thực phẩm hàng ngày và các báo cáo khác.
 Kiểm tra đơn đặt hàng để đảm bảo nhiệt độ, chất lượng, cách trình bày và kích thước khẩu phần đáp ứng tiêu chuẩn của nhà hàng.
 Tham dự các cuộc họp trực tiếp, an toàn và các cuộc họp định kỳ khác khi Bếp trưởng vắng mặt.
 Hỗ trợ kiểm kê hàng quý và đảm bảo hàng tồn kho được sử dụng theo nguyên tắc "nhập trước, xuất trước" để tránh hư hỏng.
 Duy trì công thức nấu ăn hiện tại và theo mùa cho các món ăn trong thực đơn.
 Kiểm tra nguyên liệu khi giao hàng và trước khi sử dụng để đảm bảo chất lượng.
 Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của cấp trên.

- Trung thực, nhiệt tình, có trách nhiệm với công việc
- Có sức khỏe tốt
- Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm làm việc ở các vị trí tương đương
- Cởi mở, hòa đồng

- Thưởng phí phục vụ trong thời gian thử việc;
- Được cung cấp đồng phục và các trang thiết bị theo yêu cầu công việc;
- Tham gia BHXH, BHTN, BHYT theo quy định;
- Chế độ thưởng CBNV xuất sắc hàng quý/năm;
- Nhận 100% lương trong thời gian thử việc;
- Chế độ thưởng Lễ, Tết, sinh nhật, ... theo chính sách công ty;
- Bữa ăn giữa ca làm việc;
- Chế độ giảm giá phòng và dịch vụ nhà hàng tại các khách sạn, Resort thuộc tập đoàn quản lý.
- Được tham gia các hoạt động team building và du lịch định kỳ hàng quý/năm;

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-11-29 19:40:03