Sun World Vũng Tàu - Trưởng Phòng Ẩm Thực

TỔNG QUAN
Quản lý, điều phối mọi hoạt động của Phòng Ẩm thực, bao gồm Bếp và Nhà hàng.
MÔ TẢ CÔNG VIỆC
Xây dựng quy trình chuẩn trong quản lý Bếp & Nhà hàng
• Tổ chức cho nhân viên thực hiện theo đúng quy trình chuẩn đã được phê duyệt; trực tiếp tham gia xây dựng, sửa đổi, cải tiến quy trình khi cần thiết;
• Xây dựng quy trình chuẩn về cách phục vụ, chất lượng món ăn, thức uống,.. cho Nhà hàng;
• Xây dựng, tổ chức sắp xếp, chuyên môn hóa nhiệm vụ cho từng vị trí trong bộ phận Bếp và Nhà hàng;
• Xây dựng các quy trình chuẩn hướng dẫn nghiệp vụ cho tất cả các vị trí công việc trong Bếp và Nhà hàng;
• Giám sát việc thực hiện quy trình của nhân viên.
Hoạt động kinh doanh dịch vụ
• Theo dõi, kiểm soát số tiền thu được trong ca làm việc và tiến hành bàn giao theo đúng quy định của Công ty;
• Xây dựng các kế hoạch, chiến lược kinh doanh, lập kế hoạch mua sắm, đầu tư bổ sung công cụ dụng cụ, trang thiết bị đảm bảo công tác triển khai kinh doanh nhà hàng;
• Phối hợp cùng bộ phận Bếp lên thực đơn, quản lý thực phẩm trong bếp đảm bảo đúng số lượng nhập, chất lượng, định lượng theo quy định của Công ty.
• Tham gia kiểm soát chất lượng sản phẩm ăn uống được cung cấp bởi Bộ phận Bếp và/hoặc các Nhà cung cấp bên ngoài;
• Tổ chức dịch vụ kinh doanh tại nhà hàng; đảm bảo chất lượng dịch vụ, vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định;
• Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, hàng tồn kho, quản lý tài sản, thu chi, tài chính hàng năm của bộ phận Bếp & Nhà hàng;
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của cấp trên.
Các hoạt động khác
• Lập danh sách những vật tư và thiết bị (OS&E) cần thiết.
• Xây dựng, phối hợp tuyển dụng bộ máy nhân sự;

Hưởng mức lương hấp dẫn kèm theo các phụ cấp ăn ca, hỗ trợ nhà ở (dành cho CBNV ngoài địa phương)Được ưu đãi đặc biệt khi sử dụng dịch vụ tại các Khu vui chơi, giải trí nghỉ dưỡng cho bản thân và gia đình theo chế độ dành cho CBNV
Tham gia bảo hiểm đầy đủ theo quy định pháp luật và quyền lợi bảo hiểm sức khỏe Suncare
Được đào tạo nâng cao nghiệp vụ liên tục
Lương tháng 13 và thưởng cuối năm theo thành tích công việcThưởng hiệu quả kinh doanh hàng tháng

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-12-03 00:20:03