Tổ trưởng bếp Á - Chef de Partie (Asian)

1️. Chế biến & vận hành
- Trực tiếp chuẩn bị, chế biến và hoàn tất các món Á (đặc biệt món nóng) theo tiêu chuẩn của Bếp trưởng.
- Chỉ thực hiện món theo order/BEO được phê duyệt.
- Kiểm soát chất lượng, hao hụt, lãng phí nguyên vật liệu.
- Đảm bảo món ăn đúng công thức, hương vị, định lượng và thời gian phục vụ.
Quản lý & giám sát
- Phân công, giám sát và hướng dẫn phụ bếp, thực tập sinh.
- Đào tạo, phát triển kỹ năng chuyên môn cho nhân viên trong khu vực bếp Á.
- Đảm bảo nhân viên tuân thủ tiêu chuẩn vận hành và nội quy khách sạn.
3️. Quản lý nguyên liệu & chi phí
- Kiểm tra, bảo quản, lưu trữ nguyên liệu đúng tiêu chuẩn VSATTP.
- Theo dõi tồn kho, báo cáo kịp thời khi thiếu hàng.
- Kiểm soát chi phí, hạn chế thất thoát và hư hỏng.
4️. An toàn & vệ sinh
- Thực hiện cam kết bảo vệ môi trường (tiết kiệm năng lượng, phân loại rác…).
- Tuân thủ nghiêm ngặt quy định an toàn thực phẩm, PCCC và an toàn lao động.
- Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ và cá nhân.
5️. Phối hợp & hành chính
- Tham gia đào tạo, họp và thực hiện nhiệm vụ bổ sung khi được phân công.
- Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận liên quan để đảm bảo vận hành trơn tru.

Kỹ năng
- Nhạy bén trong kiểm soát chi phí và vận hành bếp.
- Hiểu biết tiêu chuẩn dịch vụ khách sạn.
- Kỹ năng giao tiếp và phối hợp tốt.
- Tổ chức công việc và quản lý thời gian tốt.
- Có khả năng dẫn dắt, giám sát và tạo động lực cho đội nhóm.
Kinh nghiệm
Có kinh nghiệm ở vị trí tương đương (Chef de Partie/ Tổ trưởng bếp) là lợi thế.
Tác phong
- Ngoại hình chỉnh chu, chuyên nghiệp.
- Thái độ tích cực, tinh thần học hỏi và phát triển.

- Được hỗ trợ CHỖ Ở NỘI TRÚ TIỆN NGHI cho nhân viên ở xa; phục vụ ĂN CA với TIÊU CHUẨN dinh dưỡng đảm bảo sức khỏe
- Thưởng service charge HẤP DẪN chưa bao gồm trong lương
- Thưởng LƯƠNG THÁNG THỨ 13, thưởng ngày Lễ, Tết…
- Có chế độ CÔNG ĐOÀN chăm lo đời sống nhân viên tốt: tặng quà ngày sinh nhật, thăm hỏi ốm đau, sinh đẻ, du lịch hàng năm
- Được TRAU DỒI khả năng NGOẠI NGỮ trong môi trường hiện đại, tiếp xúc với khách hàng người nước ngoài vô cùng chuyên nghiệp
- Lương, thưởng HẤP DẪN, cạnh tranh và XỨNG ĐÁNG với năng lực; trao đổi trực tiếp khi phỏng vấn
- Được hoạch định rõ ràng lộ trình THĂNG TIẾN cạnh tranh lên các vị trí điều hành cấp cao
- Được cung cấp và trang bị ĐỒNG PHỤC làm việc tạo hình ảnh CHUYÊN NGHIỆP
Cùng nhiều chế độ đãi ngộ hấp dẫn khác.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-02-28 19:05:03