TỔ TRƯỞNG BẾP BÁNH NÓNG (Banquet)

Tham gia quản lý, bảo quản và kiểm kê định kỳ công cụ dụng cụ, nguyên vật liệu thuộc phạm vi phụ trách; phối hợp với các tổ, bếp khác nhằm đảm bảo phục vụ đúng giờ, đúng yêu cầu.
Theo dõi, đôn đốc công tác tổng hợp và bàn giao nguyên vật liệu còn thừa hoặc chưa sử dụng về bộ phận sơ chế để bảo quản; giám sát việc vệ sinh khu vực làm việc, công cụ dụng cụ và đảm bảo an toàn máy móc, trang thiết bị sau khi sử dụng.
Tổ chức, phân công và giám sát công việc chế biến cho nhân sự trong tổ theo kế hoạch sản xuất; phối hợp cùng Bếp phó/Trợ lý kiểm tra nguyên vật liệu đã sơ chế và công cụ dụng cụ phục vụ ra món.
Trực tiếp tham gia và giám sát quá trình chế biến, đảm bảo món ăn được thực hiện đúng công thức, khẩu vị, tiêu chuẩn trình bày; kiểm soát thời gian, số lượng và chất lượng món ăn, tuân thủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm và tiến độ phục vụ.
Kịp thời báo cáo cấp quản lý các vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành tổ; thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của Bếp trưởng, Bếp phó, Trợ lý và Bếp trưởng/Bếp phó điều hành.

Thời gian làm việc: Ca 8 tiếng, off 1 ngày trong tuần
Thiskyhall Sala: số 10 Mai Chí Thọ, KDT Sala, Phường An Khánh, TP. HCM

Tốt nghiệp trung cấp nghề bếp bánh hoặc tương đương
Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm chế biến bánh nóng, trong đó có ít nhất 1 năm ở vị trí tổ phó hoặc tổ trưởng
20- 35 tuổi, sức khỏe tốt, chịu được áp lực cao

Thành thạo kỹ thuật cán bột, gấp lớp (lamination), kiểm soát quá trình ủ và nướng bánh đạt chuẩn chất lượng.
Có tinh thần trách nhiệm, chịu được áp lực công việc cao và linh hoạt theo lịch tiệc.
Có kinh nghiệm ở vị trí tương đương trong môi trường bếp bánh, ưu tiên mô hình khách sạn/nhà hàng tiệc cưới.
Kiểm soát chất lượng thành phẩm, nguyên vật liệu và định mức hao hụt.
Có kinh nghiệm tổ chức sản xuất bánh với số lượng lớn, đáp ứng yêu cầu tiệc/buffet theo kế hoạch.
Có khả năng vận hành và kiểm soát lò nướng công nghiệp, đảm bảo nhiệt độ – thời gian nướng ổn định cho sản phẩm.
Kỹ năng quản lý, phân công công việc và giám sát đội ngũ trong ca làm việc.
Am hiểu và thực hành tốt các dòng bánh Viennoiserie (đặc biệt: croissant, danish, pain au chocolat, các dòng bánh ngàn lớp).

Thử việc 100% lương, 2 tuần chi lương 1 đợt (Chốt ngày 15 và 30 của tháng)
Lương thưởng cuối năm, quà tặng vào các dịp lễ đặc biệt
Tham gia BHXH và hưởng đầy đủ các chế độ phúc lợi cơ bản theo quy định của nhà nước ngay sau kết thúc thời gian thử việc.
Hỗ trợ chi phí gửi xe, khám sức khỏe định kỳ, đồng phục bếp miễn phí
Tham gia các hoạt động ngoại khóa, văn hóa đoàn thể hấp dẫn dành cho CBNV.
Phụ cấp cơm 40.000/ngày công thực tế (Khoảng 1.000.000/tháng)
Thoả thuận lương theo tay nghề
Nghỉ phép: 12 ngày phép/năm, hoàn phép bằng tiền vào kỳ lương cuối cùng của năm

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-07-06 15:40:03