Trưởng bộ phận Ẩm thực

• Tổ chức, điều hành hoạt động của các khu vực: nhà hàng, bếp, bar, tiệc, buffet…
  
• Đảm bảo dịch vụ ẩm thực vận hành đúng quy trình, tiêu chuẩn khách sạn.
  
• Xử lý các vấn đề phát sinh, khiếu nại của khách liên quan đến dịch vụ ẩm thực.
  

Quản lý nhân sự

Lập kế hoạch nhân sự, phân ca làm việc, kiểm soát chấm công, phép năm.
Đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ, kỹ năng phục vụ và tác phong cho nhân viên.
Đánh giá hiệu quả làm việc, đề xuất khen thưởng, kỷ luật theo quy định.

Quản lý chất lượng & an toàn

Kiểm soát hình ảnh, không gian, trang thiết bị khu vực Ẩm thực luôn sạch sẽ, chuyên nghiệp.
Đảm bảo chất lượng món ăn, đồ uống, vệ sinh an toàn thực phẩm, PCCC.

Quản lý chi phí & doanh thu

Lập kế hoạch doanh thu, ngân sách chi phí bộ phận.
Kiểm soát giá vốn, định mức nguyên vật liệu, thất thoát.
Phối hợp xây dựng thực đơn, chương trình bán hàng, khuyến mãi, tiệc – sự kiện.

Báo cáo & phối hợp

Báo cáo định kỳ tình hình kinh doanh, nhân sự, chi phí cho Ban Giám đốc.
Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác: Lễ tân, Kỹ thuật, HCNS, Kinh doanh…

Kỹ năng quản lý, lãnh đạo, giải quyết vấn đề tốt.
Hiểu biết sâu về vận hành nhà hàng – khách sạn, tiêu chuẩn dịch vụ.
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại nhà hàng, khách sạn từ 3–5 sao.
Tốt nghiệp chuyên ngành Quản trị Khách sạn, Du lịch, Ẩm thực hoặc liên quan.
Có ít nhất 2–3 năm kinh nghiệm ở vị trí Quản lý/Trợ lý quản lý F&B.

Cơ chế lương thưởng đủ hấp dẫn cùng những chính sách phúc lợi dành riêng cho cấp lãnh đạo để bạn cống hiến & gắn bó;
Được hưởng đầy đủ các chế độ bảo hiểm & phúc lợi theo quy định của Nhà nước và được hưởng thêm các chính sách đãi ngộ dành riêng cho CBCNV trong hệ sinh thái của Tập đoàn (Phụ cấp, du lịch, team building, chăm sóc sức khoẻ,...);
Cơ hội thăng tiến lên các vị trí cao hơn trong chuỗi Mandala Hospitality Group;
Lương cứng theo năng lực, thưởng lễ tết, thưởng cuối năm hấp dẫn, tương xứng với kết quả hoàn thành công việc;

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-01-15 20:30:03