Trưởng Bộ phận Nhà hàng

Đảm bảo chất lượng dịch vụ & vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn khách sạn.
Giám sát toàn bộ hoạt động của các khu vực ẩm thực: nhà hàng, quầy bar, tiệc, hội nghị...
Phối hợp với Bếp trưởng xây dựng thực đơn phong phú, sáng tạo, đáp ứng thị hiếu khách hàng.
Tham gia tiếp đón và xử lý các tình huống dịch vụ với khách hàng VIP, khách đoàn.
Quản trị tài chính & doanh thu
Hợp tác với Kế toán – Kinh doanh để kiểm kê, lập báo cáo tài chính hàng tháng, quý, năm.
Xây dựng ngân sách, kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, định mức tiêu hao, thống kê doanh thu.
Thiết lập chiến lược giá bán phù hợp theo mùa vụ, loại hình sự kiện.
Phát triển sản phẩm & marketing
Tìm hiểu xu hướng ẩm thực, khảo sát thị trường để sáng tạo món mới, nâng cao giá trị trải nghiệm.
Phối hợp bộ phận Kinh doanh & Marketing thực hiện các chiến dịch quảng bá, khuyến mãi.
Góp phần xây dựng hình ảnh thương hiệu ẩm thực riêng biệt cho khách sạn.
Nhân sự & đào tạo
Lên lịch làm việc, giám sát hiệu quả và phát triển đội ngũ nhân viên ẩm thực.
Tổ chức các buổi đào tạo định kỳ, đặc biệt cho nhân viên mới, tăng cường kỹ năng nghiệp vụ.
Xây dựng cơ cấu nhân sự, đề xuất tuyển dụng phù hợp với quy mô và yêu cầu dịch vụ.
Đánh giá, khen thưởng, và hỗ trợ phát triển nhân viên có tiềm năng.
Báo cáo & phối hợp nội bộ
Tham gia họp giao ban với Ban Giám Đốc & các trưởng bộ phận.
Báo cáo hoạt động bộ phận định kỳ và đột xuất khi có yêu cầu.
Giữ mối quan hệ phối hợp tốt với các phòng ban liên quan: Bếp, Lễ tân, Kỹ thuật, Kế toán...
Các công việc khác
Tham gia tiếp khách hàng lớn, khách đoàn hoặc các đối tác quan trọng của khách sạn.
Thực hiện các công việc khác theo chỉ đạo của Ban Giám đốc khách sạn.

- Yêu cầu có bằng tốt nghiệp chuyên ngành Nhà Hàng/Khách sạn đối với vị trí Trưởng Bộ phận Nhà hàng.
- Đối với các vị trí Trưởng Bộ phận: Phải có kinh nghiệm ở vị trí tương đương ít nhất từ 3 năm trở lên,
- Kỹ năng giao tiếp tốt, xử lý tình huống tốt,
- Khả năng lãnh đạo và quản lý nhân sự tốt,

- Thưởng Lễ, Tết và các đãi ngộ nội bộ hấp dẫn,
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp và năng động.
- Được tham gia các lớp đào tạo về kỹ năng chuyên môn,
- Hưởng các chế độ theo Luật Lao Động,
- Mức lương cạnh tranh theo năng lực và kinh nghiệm,

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-02-26 02:40:02