TRƯỞNG CA BẾP (Mạnh về Bếp Âu)

 Chịu trách nhiệm điều hành và tổ chức hoạt động hằng ngày tại khu vực bếp được phân công, đảm bảo chất lượng và trình bày món ăn đạt tiêu chuẩn. Giám sát nhân viên trong tổ, duy trì vệ sinh an toàn thực phẩm và hỗ trợ Bếp phó/Bếp trưởng trong công tác quản lý, đào tạo.
 Tham khảo ý kiến của cấp trên về thực đơn, kiểm soát việc chia khẩu phần và luân chuyển thực phẩm để kiểm soát chi phí thực phẩm trong khi vẫn duy trì các tiêu chuẩn của Khách sạn Thương hiệu.
 Đảm bảo rằng tất cả nhân viên bếp và người phục vụ đều biết về các món đặc biệt, cách trình bày đĩa và giá cả.
 Điều phối tất cả các khâu chuẩn bị thức ăn bao gồm tiệc khi cần thiết.
 Chuẩn bị các sản phẩm thực phẩm chất lượng để đạt được sự hài lòng tuyệt đối từ khách hàng.
 Chuẩn bị danh sách kiểm tra công việc và sắp xếp các khâu làm việc cho mỗi ca, luôn duy trì năng suất và vệ sinh ở mức cao.
 Đưa ra các đề xuất để cải thiện chất lượng và loại bỏ lãng phí.
 Hỗ trợ nhân viên kiểm tra tất cả các tủ lạnh và khu vực lưu trữ để đảm bảo vệ sinh, số lượng và chất lượng của các sản phẩm thực phẩm và đảm bảo tuân thủ đúng quy trình trình bày đĩa và yêu cầu.
 Thông báo kịp thời và đầy đủ cho cấp trên về tất cả các vấn đề quan trọng hoặc bất thường.
 Chuẩn bị nước sốt, súp và món khai vị nóng cho dịch vụ và các chức năng đặc biệt, đảm bảo rằng tất cả các trạm đều được thiết lập để phục vụ theo dự báo.
 Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của cấp trên.

- Có sức khỏe tốt
- Trung thực, nhiệt tình, có trách nhiệm với công việc
- Cởi mở, hòa đồng
- Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm làm việc ở các vị trí tương đương

- Thưởng phí phục vụ trong thời gian thử việc;
- Chế độ thưởng Lễ, Tết, sinh nhật, ... theo chính sách công ty;
- Bữa ăn giữa ca làm việc;
- Được tham gia các hoạt động team building và du lịch định kỳ hàng quý/năm;
- Chế độ giảm giá phòng và dịch vụ nhà hàng tại các khách sạn, Resort thuộc tập đoàn quản lý.
- Được cung cấp đồng phục và các trang thiết bị theo yêu cầu công việc;
- Chế độ thưởng CBNV xuất sắc hàng quý/năm;
- Tham gia BHXH, BHTN, BHYT theo quy định;
- Nhận 100% lương trong thời gian thử việc;

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-11-19 07:50:03