Quản lý và Giám sát vận hành:
- Giám sát trực tiếp hoạt động hàng ngày tại các đơn vị, đảm bảo tuân thủ quy trình, tiêu chuẩn dịch vụ, vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động.
- Xử lý kịp thời các sự cố, khiếu nại hoặc vấn đề phát sinh trong vận hành.
- Xây dựng kế hoạch vận hành tổng thể cho hệ thống các cơ sở theo định hướng kinh doanh.
- Đánh giá định kỳ về chất lượng dịch vụ, sản phẩm, trang thiết bị và hình ảnh thương hiệu tại từng cơ sở.
- Theo dõi các chỉ số hiệu quả vận hành: sản lượng khách, chi phí, năng suất lao động, tỷ lệ hao hụt, phản hồi khách hàng.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan (QA, Kinh doanh, Nhân sự, Kế toán, Cung ứng) để đảm bảo hoạt động thông suốt và đạt hiệu quả tối ưu.
Quản lý nhân sự khai thác:
- Xây dựng cơ cấu nhân sự, định biên, mô tả công việc và tiêu chuẩn năng lực cho đội ngũ vận hành.
- Xây dựng văn hóa làm việc chuyên nghiệp, tinh thần trách nhiệm và kỷ luật cao trong toàn bộ hệ thống.
- Tuyển chọn, đào tạo, đánh giá và phát triển đội ngũ quản lý cơ sở và nhân viên vận hành.
- Thiết lập cơ chế đánh giá hiệu suất (KPI) rõ ràng, gắn với mục tiêu vận hành và chất lượng dịch vụ.
Kiểm soát chi phí và hiệu quả kinh doanh:
- Phối hợp cùng bộ phận kinh doanh và kế toán để lập và theo dõi ngân sách khai thác hàng năm.
- Theo dõi, phân tích chi phí vận hành (nhân sự, nguyên vật liệu, công cụ – dụng cụ, điện nước, sửa chữa, bảo trì…).
- Đề xuất các sáng kiến nâng cao hiệu suất hoạt động và giảm lãng phí.
- Xây dựng và giám sát định mức chi phí chuẩn, đề xuất giải pháp tối ưu hóa nguồn lực mà vẫn đảm bảo chất lượng dịch vụ.
Cải tiến quy trình & tiêu chuẩn:
- Cập nhật và hoàn thiện hệ thống SOP phù hợp với thực tế từng cơ sở.
- Đề xuất và triển khai các chương trình cải tiến chất lượng dịch vụ, quy trình vận hành và tiêu chuẩn chăm sóc khách hàng.
- Tham gia vào các dự án mở rộng, nâng cấp cơ sở hoặc khai trương điểm mới.
Khác:
- Lập và gửi báo cáo định kỳ hoặc đột xuất về tình hình vận hành, nhân sự, chi phí và chất lượng dịch vụ.
- Lập báo cáo vận hành định kỳ (ngày/tuần/tháng) gửi Ban Giám đốc, nêu rõ tình hình hoạt động, chi phí, sản lượng, nhân sự và vấn đề nổi bật.
- Đề xuất giải pháp cải thiện ngắn hạn và dài hạn cho toàn bộ hệ thống.
