Tuyển dụng Bếp trưởng

Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp:

Giám sát việc sử dụng, bảo quản và chế biến đúng quy trình để đảm bảo chất lượng món ăn.
Báo cáo cấp trên việc hủy bỏ hoặc trả lại nguyên vật liệu không đạt tiêu chuẩn.
Kiểm kê và kiểm tra chất lượng hàng hóa, thực phẩm, nguyên vật liệu đầu vào.

Xây dựng thực đơn và giám sát chất lượng món ăn:

Đề ra quy trình chế biến và tiêu chuẩn chất lượng món ăn.
Lên kế hoạch và phát triển thực đơn phù hợp định hướng nhà hàng/khu du lịch.
Trực tiếp nấu và thử món mới, món đặc biệt theo yêu cầu khách hàng.
Đảm bảo chất lượng đồng nhất trước khi chuyển món cho bộ phận phục vụ.

Điều hành công việc trong bộ phận bếp:

Tổ chức họp đầu ca, phổ biến thông tin và quy định mới từ cấp trên.
Phân công công việc cho nhân viên và giám sát quy trình làm việc.
Xử lý khiếu nại của khách liên quan đến món ăn.
Sắp xếp lịch làm việc, nghỉ phép hợp lý cho nhân sự trong bếp.

Hướng dẫn, đào tạo nhân viên:

Phối hợp với phòng HCNS trong tuyển dụng nhân sự bếp.
Cập nhật và phổ biến quy định mới từ công ty đến toàn bộ bếp.
Đào tạo tay nghề, quy trình chế biến, tiêu chuẩn phục vụ cho nhân viên mới và cũ.

Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm:

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu bảo quản đến chế biến.
Tổ chức vệ sinh định kỳ, đặc biệt với các thiết bị, công cụ dùng cho bếp nóng.
Chịu trách nhiệm về tiêu chuẩn vệ sinh toàn khu vực bếp.

Quản lý tài sản, công cụ, dụng cụ bếp:

Phối hợp kiểm kê tài sản, máy móc theo quy định.
Hướng dẫn nhân viên sử dụng và bảo quản đúng cách.
Kiểm tra, bảo quản trang thiết bị, công cụ dụng cụ bếp định kỳ.

Thành thạo tin học văn phòng
Trung thực, cẩn thận
Có khả năng giải quyết vấn đề
Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên, có từ 5 năm kinh nghiệm
Nhanh nhẹn, linh hoạt, ham học hỏi
Có khả năng làm việc độc lập và làm việc nhóm
Khả năng giao tiếp tốt
Nam, độ tuổi từ 30- 45
Có tính sáng tạo, thẩm mỹ
Khả năng điều hành, quản lý tốt
Có chứng chỉ nghiệp vụ bếp/ Bếp trưởng
Am hiểu về an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP)

Hỗ trợ ăn ở, xăng xe cho nhân viên ở xa
Hỗ trợ cơm trong ca làm việc
Du lịch, tiệc nhân viên, quà thăm hỏi các dịp sinh nhật, ốm đau, hiếu hỷ,…
Mức lương hấp dẫn theo năng lực, thưởng Lễ Tết, lương tháng 13
Môi trường làm việc năng động, cơ hội phát triển và thăng tiến
Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-01-03 18:20:03