[Xanh Villa, Thạch Thất] Bếp Trưởng chuyên Menu chay

- Lập kế hoạch đặt hàng, kiểm soát tồn kho, kiểm kê định kỳ và tối ưu hóa việc sử dụng nguyên vật liệu.
- Chịu trách nhiệm quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động của bếp chay, đảm bảo vận hành hiệu quả theo tiêu chuẩn của Resort.
- Thiết kế thực đơn theo mùa, thực đơn detox, eat clean, thực đơn cho khách lưu trú dài ngày cho các chương trình và sự kiện đặc biệt.
- Quản lý, phân công công việc, đào tạo, hướng dẫn và đánh giá hiệu quả làm việc của đội ngũ nhân viên bếp.
- Xây dựng tiêu chuẩn món ăn, công thức chế biến, định lượng nguyên vật liệu và tiêu chuẩn trình bày cho từng sản phẩm.
- Đảm bảo chất lượng món ăn, hương vị, giá trị dinh dưỡng, tính thẩm mỹ và sự đồng nhất trong quá trình phục vụ.
- Thực hiện tính giá thành món ăn, xây dựng định mức nguyên vật liệu và đề xuất giá bán phù hợp với định hướng kinh doanh .
- Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động, HACCP và các tiêu chuẩn vận hành của Resort.
- Chủ động nghiên cứu xu hướng ẩm thực chay, nguyên liệu mới và các mô hình Wellness Dining nhằm nâng cao trải nghiệm khách hàng.
- Kiểm soát và chịu trách nhiệm về Food Cost, tỷ lệ hao hụt nguyên vật liệu, chi phí vận hành và hiệu quả kinh doanh của bộ phận bếp.
- Nghiên cứu, xây dựng, phát triển và cải tiến hệ thống thực đơn chay theo định hướng Wellness, Healthy Dining và trải nghiệm nghỉ dưỡng của khách hàng.
- Phối hợp với bộ phận Thu mua trong việc tìm kiếm, đánh giá và lựa chọn nhà cung cấp phù hợp.
- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Ban Điều hành.

- Kỹ năng quản lý đội nhóm, đào tạo và phát triển nhân sự.
- Có kiến thức về quản lý tồn kho, định mức nguyên vật liệu và kiểm soát chi phí.
- Có kinh nghiệm xây dựng và triển khai thực đơn chay cho nhà hàng, khách sạn, resort hoặc mô hình wellness.
- Am hiểu về ẩm thực chay, thực dưỡng, dinh dưỡng, healthy food và các xu hướng ẩm thực hiện đại.
- Có khả năng sáng tạo món ăn, xây dựng menu, tính cost và kiểm soát hiệu quả hoạt động bếp.
- Tinh thần trách nhiệm cao, chủ động, sáng tạo và định hướng chất lượng dịch vụ.
- Tối thiểu 05 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng chay
- Ưu tiên ứng viên đã từng làm việc tại khách sạn, resort, nhà hàng hoặc các mô hình wellness, retreat.

- Tham gia đầy đủ các chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của pháp luật
- Cơ hội tham gia xây dựng và phát triển thương hiệu ẩm thực chay của Ikigai Wellness.
- Cơ hội đào tạo, phát triển nghề nghiệp và xét tăng lương theo năng lực.
- Mức lương từ 23.000.000- 28.000.000 VND (thoả thuận theo năng lực và kinh nghiệm).
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động và có cơ hội phát triển nghề
- Thưởng các dịp Lễ, Tết và các chế độ phúc lợi theo quy định của công ty.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-07-11 11:15:03