- Am hiểu ẩm thực Châu Âu- Địa Trung Hải- Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình của Khách sạn- Thực hiện các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và nội quy an toàn lao động trong bếp- ...
• Xây dựng và duy trì trải nghiệm khách hàng• Chịu trách nhiệm chế biến và trình bày các món ăn Âu theo đúng tiêu chuẩn chất lượng của nhà hàng• Phối hợp xây dựng, cải tiến thực đơn và đảm bảo các...
Quản lý tốt chi phí của bộ phận và có ý thức tiết kiệm.Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.Tham gia đóng góp vào việc phát triển kinh doanh của khách sạn.Hỗ trợ triển khai các hoạt động...
Thực hiện các công việc đầu ca- Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn .- Cập nhật và thông báo các món ăn tạm ngừng phục vụ hoặc các món ăn đặc biệt trong ngày cho nhân viên...
Tổ chức đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ và nâng cao tay nghề cho nhân viên theo kế hoạch đào tạo của bộ phận.Kiểm tra tình trạng nhân sự đầu ca, phân công công việc và triển khai kế hoạch làm việc cho...
Nhiệm vụ 1: Trực tiếp kiểm tra món ăn trước khi phục vụ khách - Trực tiếp tham gia chế biến món ăn đảm bảo hoàn thành nhiệm vụ công việc.- Đảm bảo cách thức trình bày món ăn đúng, đẹp- Đảm bảo các...
Tuân thủ các tiêu chuẩn bảo quản thực phẩm, đảm bảo tất cả nguyên liệu và thực phẩm được xử lý, lưu trữ ở nhiệt độ phù hợp.Hướng dẫn, đào tạo và hỗ trợ nhân viên cấp dưới hằng ngày nhằm duy trì động...
- Quản lý, điều phối nhân viên trong phạm vi phụ trách.- Am hiểu ẩm thực Châu Âu- Địa Trung Hải- Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình của Khách sạn- Đảm bảo các quy định về vệ sinh an...
- Kiểm tra và báo cáo số lượng tài sản, công cụ hàng tháng đồng thời xử lý các trường hợp hư hỏng mất mát tài sản, công cụ và báo cáo lên trưởng bộ phận.- Hướng dẫn và kiểm soát phụ bếp chế biến...
- Được đào tạo, thực hành và hỗ trợ các công việc:- Sử dụng các thiết bị nấu ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm- Chuẩn bị các loại nguyên liệu chế biến món ăn theo tiêu chuẩn của khách sạn- Sắp...
- Chuẩn bị, sơ chế và thực hiện chế biến các món Âu.- Đảm bảo các tiêu chuẩn của nhà hàng về vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động.- Bảo quản các trang thiết bị, dụng cụ thuộc khu vực mình...
Job SummaryThe Kitchen Guide reports directly to the Kitchen Coach/Kitchen Manager and works closely with the other members in F&B team.The Kitchen Guide is responsible for supporting the Kitchen...
- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch đặt hàng.- Hỗ trợ chế biến món ăn theo...
• Xây dựng và duy trì trải nghiệm khách hàng• Kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu, định lượng món ăn và hạn chế thất thoát thực phẩm• Đào tạo, hướng dẫn và giám sát nhân viên bếp trong quá trình làm...
Chuẩn bị và chế biến món ăn:Trình bày món ăn đẹp mắt, hấp dẫn trên khu vực buffet.Kiểm soát chất lượng món ăn trước khi đưa ra phục vụ.Tiếp nhận yêu cầu thực đơn và lên kế hoạch chuẩn bị nguyên liệu,...
MÔ TẢ CÔNG VIỆC:Chế biến & Trang trí Món Âu Tinh tế:Thực hiện trang trí món ăn một cách sáng tạo, tinh tế, đảm bảo tính thẩm mỹ cao, phù hợp với tiêu chuẩn nhà hàng.Trực tiếp chế biến các món ăn...
Quản lý thực đơn và xây thực đơn mới;Xử lý nhân viên vi phạm nội quy bếp;Tư vấn và đề xuất mua sắm nguyên liệu, thiết bị cần thiết cho phù hợp.Kiểm tra An toàn vệ sinh thực phẩm;Phân công nhiệm vụ...
Hướng dẫn nhân viên phụ bếp sắp xếp nguyên vật liệu và kiểm soát nhân viên sơ chế món ăn theo đúng quy trình.Chi tiết công việc sẽ được trao đổi cụ thể khi phỏng vấnSơ chế, chế biến thức ăn theo yêu...
Mô tả công việc:Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác trong nhà hàng để đảm bảo quy trình phục vụ khách hàng diễn ra suôn sẻ và hiệu quả.Sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu phục vụ cho việc chế biến món...
Tổ chức và điều hành Bếp Âu:Tổ chức và điều hành toàn bộ hoạt động Bếp Âu; lập kế hoạch, phân công và giám sát triển khai công việc theo thông tin tiệc/sự kiện.Kiểm soát số lượng, chất lượng nguyên...
- Chế biến: Trực tiếp nấu nướng, nêm nếm và trình bày món ăn theo công thức chuẩn, đảm bảo chất lượng và tốc độ ra món. - Sơ chế: Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, hướng dẫn phụ bếp chuẩn bị...
Công ty cổ phần quản lý khách sạn và khu nghỉ dưỡng lynn times
Xem nhanh
Phối hợp với bộ phận Phục vụ để đảm bảo tiến độ ra món nhanh, chính xác theo order.Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, ngăn nắp, tuân thủ quy định HACCP và tiêu chuẩn vận hành.Đảm bảo món ăn đạt tiêu...
Trực tiếp chế biến các món Âu theo menu của nhà hàng/khu nghỉ dưỡng (à la carte, set menu, buffet, tiệc…).Chuẩn bị, kiểm soát nguyên liệu, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.Đảm bảo khu...
- Theo dõi, báo cáo, đảm bảo các nguồn chi phí về nguyên vật liệu- Chịu trách nhiệm ra món ăn- Đào tạo, hướng dẫn phụ bếp thực hiện công việc theo quy trình- Phối hợp với các bộ phận liên quan...
Mô tả công việc• Kiểm tra các loại nguyên liệu, thực phẩm nhập/xuất kho trong ngày.• Bảo quản nguyên liệu, thực phẩm đúng cách• Phối hợp với các bộ phận khác trong khu bếp để hoàn thành các món ăn...
- Thực hiện việc tẩm ướp gia vị món ăn- Chuẩn bị nguyên, vật liệu cần thiết theo công thức- Quản lý khu vực bếp được phân công.- Thực hiện các công việc đóng ca- Thực hiện các công việc đầu ca.-...
Chuẩn bị thực phẩm theo định mức quy định;Định lượng chính xác giữa các thành phần hỗn hợp để tạo nên một món ăn.Nấu bếp phục vụ các bữa ăn, suất ăn theo yêu cầu của khách hàng;Kiểm tra lại món ăn đã...
Dọn dẹp vệ sinh khu vực làm việc.Làm các công việc theo yêu cầu của trưởng bộ phận.Tiến hành chế biến món theo công thức có sẵn của nhà hàng.Chuẩn bị hàng, sơ chế nguyên vật liệu, chuẩn bị cho việc...
Trách nhiệm chính:- Giữ vệ sinh khu vực làm việc, bảo quản thiết bị đúng quy trình.- Chuẩn bị nguyên vật liệu, sơ chế và nấu các món Âu theo phân công.- Đảm bảo món ăn đúng tiêu chuẩn về khẩu vị,...
