Tham gia xây dựng thực đơn, đề xuất cải tiến món ăn mới (nếu có).Thực hiện chế biến món ăn theo đúng công thức, định lượng và tiêu chuẩn trình bày.Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp, thiết bị, dụng cụ luôn...
- Đảm bảo các tiêu chuẩn của nhà hàng về vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động;- Phối hợp với các bộ phận khác trong Bếp để hoàn thành các món ăn phục vụ thực khách;- Chuẩn bị, sơ chế và...
Giữ gìn, bảo quản các công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị trong bếp.- Kiểm tra thực phẩm cho buffet, ALC hàng ngày- Kiểm tra và giám sát chất lượng, tốc độ món ăn phục vụ khách đảm bảo theo tiêu...
Điều hành hoạt động bộ phận bếp:- Lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận mình quản lý.- Phân chia công việc theo yêu cầu chung của Bếp trưởng.Phân công, điều phối công việc:- Chịu trách...
Trực tiếp sơ chế và chế biến món ănQuản lý khu vực bếp được phân côngThực hiện các công việc kết thúc caThực hiện các công việc bảo đảm các quy định về Vệ sinh an toàn thực phẩmThực hiện các công...
Đứng thớt chính, phụ bếp chính thực hiện việc chuẩn bị, sơ chế các thực phẩm, nguyên vật liệu chế biến món ăn phục vụ kháchKiểm soát, bảo quản nguyên liệu của bộ phận, đặt hàng bổ sung theo nhu cầu...
Đảm bảo dụng cụ bếp được vệ sinh, bảo quản và sử dụng đúng quy định.Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩmGiải quyết sự cố phát sinh về chất lượng món ăn trong ca.Đảm bảo khu vực bếp sạch sẽ, ngăn nắp...
MỤC TIÊU CÔNG VIỆCĐảm nhiệm vai trò chế biến và hoàn thiện các món Á tại khu vực chảo, đảm bảo tiêu chuẩn cao về kỹ thuật, hương vị, trình bày và tốc độ phục vụ theo định hướng ẩm thực của nhà...
Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, tuân thủ quy định VSATTP.Kiểm tra chất lượng món ăn trước khi xuất món.Phối hợp với các bộ phận liên quan (phục vụ, thu ngân…) để đảm bảo vận hành trơn tru.Tổ chức,...
- Sơ chế chuẩn bị nguyên vật liệu theo sự hướng dẫn của bếp trưởng và tiêu chuẩn khách sạn.- Đảm bảo vệ sinh an toàn theo đúng qui định của khách sạn và qui định của pháp luật- Hỗ trợ chế biến,...
+ Giữ gìn, bảo quản các công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị trong bếp.+ Thực hiện việc lưu, hủy mẫu thực phẩm+ Giữ gìn, bảo quản các công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị trong bếp.+ Ghi nhận nhiệt độ ở...
Thực hiện các công việc đầu ca- Phối hợp với Bếp trưởng hoặc Bếp phó kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng.- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc...
- Giữ gìn vệ sinh khu vực làm việc, vệ sinh dụng cụ, sắp xếp thực phẩm gọn gàng.- Bảo quản nguyên vật liệu.- Chuẩn bị nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ cho việc chế biến món ăn.- Chế biến các món...
Tuyển chọn và đào tạo nhân viên mới;Kiểm tra An toàn lao động, Phòng chống cháy nổ;Quản lý các sản phẩm chế biến tại bếp;Lập kế hoạch mua sắm nguyên liệu chế biến;Phân công nhiệm vụ cho nhân...
• Hỗ trợ trong quá trình chế biến và dọn dẹp khu vực bếp.• Chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế theo yêu cầu của đầu bếp.• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của bếp trưởng
Kiểm tra và giám sát duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (ISO 22000).Tuân thủ theo thực đơn, recipe.Giữ gìn, bảo quản các công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị trong bếp.Kiểm tra thực phẩm cho...
- Thực hiện Công việc làm theo sự phân công của bếp Chính.- Chi tiết cụ tể sẽ được trao đổi trong buổi phỏng vấn.- Bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.- Sắp xếp, dọn vệ sinh khu vực bếp...
Thực hiện chế biến các món ăn.Tuân thủ theo thực đơn, recipe.Thực hiện, giám sát duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.Giữ gìn, bảo quản các công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị trong bếp.Giữ...
- Chịu trách nhiệm chính làm ra các món Á- Âu cũng như thực đơn A- la- carte của nhà hàng từ khâu chuẩn bị đến chế biến và kiểm tra chất lượng món ăn.- Thực hiện đúng các tiêu chuẩn ATVSTP, và luôn...
• Nếm thử và kiểm tra thực phẩm được chế biến về độ tươi và chất lượng cần thiết.• Chuẩn bị phần ăn theo yêu cầu của bếp Phó và được bếp Phó kiểm tra trước khi phục vụ.• Có kiến thức về các món trong...
Được đào tạo, thực hành và hỗ trợ các công việc:- Sử dụng các thiết bị nấu ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm- Chuẩn bị các loại nguyên liệu chế biến món ăn theo tiêu chuẩn của khách sạn- Sắp...
Chuyên môn & Vận hành bếpĐảm bảo tốc độ và chất lượng ra món trong giờ cao điểm, phối hợp hiệu quả với bộ phận FO.Tuân thủ công thức tiêu chuẩn và định mức đã được phê duyệt.Trực tiếp chế biến và...
Chịu trách nhiệm về chất lượng, số lượng, định lượng món ăn của tổ phụ trách.Chịu trách nhiệm trước Bếp trưởng về thực đơn, định lượng và chất lượng món ăn do tổ mình phụ trách (theo đúng đề xuất ban...
Công ty tnhh sản xuất kinh doanh thương mại dịch vụ milan
Xem nhanh
Đào tạo, hướng dẫn và quản lý đội ngũ nhân viên bếp bánh.Đưa ra những đề xuất cải tiến quy trình làm việc, nâng cao hiệu quả công việc của bộ phận.Sáng tạo và phát triển các dòng bánh mới, cập nhật...
- Tuân theo quy trình chế biến và tiêu chí chất lượng do nhà hàng đề ra,- Thời gian: xoay ca- Sơ chế, chế biến món ăn theo đúng yêu cầu,- Dọn dẹp và giữ khu vực bếp sạch sẽ.- Chi tiết công việc...
- Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, tối ưu hóa nguồn lực.- Làm việc cùng quản lý nhà hàng để nâng cao chất lượng dịch vụ.- Quản lý, đào tạo và phân công công việc cho nhân sự bếp.- Giám sát, đảm...
