• Hỗ trợ chế biến và trình bày món ăn.• Sơ chế thực phẩm theo hướng dẫn của Bếp chính .• Bảo quản nguyên liệu, dụng cụ đúng quy định.• Vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ và đảm bảo an toàn vệ sinh thực...
Chuẩn hóa công thức, định lượng, quy trình prep và quy trình ra món.Đào tạo đội bếp về kỹ thuật, vệ sinh, tốc độ ra món và tinh thần phối hợp.Kiểm soát nguyên liệu, tồn kho, hao hụt và food cost.Đề...
- Kiểm tra và báo cáo số lượng tài sản, công cụ hàng tháng đồng thời xử lý các trường hợp hư hỏng mất mát tài sản, công cụ và báo cáo lên trưởng bộ phận.- Hướng dẫn và kiểm soát phụ bếp chế biến...
— Chịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động station được phân công — từ mise en place đến chất lượng từng đĩa ra bàn.— Thực hiện checklist đầu/cuối ca và báo cáo với cấp trên.— Duy trì tiêu chuẩn HACCP...
Công ty cổ phần quản lý khách sạn và khu nghỉ dưỡng lynn times
Xem nhanh
Tổ chức và giám sát hoạt động bếp ÁĐảm bảo các món ăn được chế biến đúng công thức, tiêu chuẩn chất lượng và thời gian phục vụ.Kiểm tra việc chuẩn bị nguyên liệu, gia vị, công cụ dụng cụ trước mỗi ca...
Role/ Vai tròBếp trưởng Căn tin chịu trách nhiệm vận hành hàng ngày khu vực bếp căn tin nhân viên, đảm bảo các bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, chất lượng, an toàn và được phục vụ hiệu quả. Vị trí này phụ...
- Chịu trách nhiệm về chất lượng bữa ăn nhân viên;- Đào tạo nhân viên cách sử dụng thiết bị mới, công thức mới và kỹ thuật chế biến;- Thiết lập công thức chuẩn cho các món ăn, đảm bảo công thức...
Lập kế hoạch mua sắm nguyên liệu chế biến;Kiểm tra An toàn lao động, Phòng chống cháy nổ;Tư vấn và đề xuất mua sắm nguyên liệu, thiết bị cần thiết cho phù hợp.Kiểm tra An toàn vệ sinh thực phẩm;Quản...
Quản lý, giám sát hoạt động của bếp bánh- Phụ trách/ hướng dẫn nhân viên trang trí quầy bánh buffet, tiệc sao cho thật đẹp mắt, phù hợp với không gian ẩm thực.- Kiểm soát chất lượng nguồn nguyên...
- Kiểm soát quy trình sản xuất từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, chế biến, nướng, hoàn thiện đến đóng gói theo đúng tiêu chuẩn.- Phối hợp với các bộ phận Kho, Mua hàng, QA/QC, R&D, Kinh doanh và...
• Perform other reasonable duties assigned by the assigned by the Management• Perform yield testing, product identification and ensure that rotation and labelling adhere to written guidelines for...
Quản lí nguyên vật liệu và chế biến các món ăn theo đúng công thức, quy trình và tiêu chuẩn của nhà hàng.• Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp, công cụ dụng cụ sạch sẽ, gọn gàng, chuyên nghiệp.• Phối hợp...
Quản lí nguyên vật liệu và chế biến các món ăn theo đúng công thức, quy trình và tiêu chuẩn của nhà hàng.• Kiểm soát kỹ lưỡng chất lượng, hương vị và hình thức trình bày của món ăn trước khi phục vụ...
Vận hành bếp:Xử lý các sự cố phát sinh trong quá trình vận hành.Kiểm soát thời gian ra món, phối hợp với bộ phận Phục vụ nhằm đảm bảo trải nghiệm khách hàng.Đảm bảo món ăn được chế biến đúng công...
Proven ability to produce an elevated and thoughtful, contemporary interpretation of Authentic /Traditional Vietnamese techniques and flavorsAbility to lead the culinary direction of our signature...
A Chef de Partie (CDP) – Western at Green Bay is responsible for managing a specific kitchen station, ensuring high- quality food preparation, plating, and consistency. The role includes supervising...
* Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và quy trình vận hành bếp.* Phối hợp cùng đội ngũ chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe triển khai thực đơn buffet chay, thực đơn sức khỏe và các chương...
- Lập kế hoạch đặt hàng, kiểm soát tồn kho, kiểm kê định kỳ và tối ưu hóa việc sử dụng nguyên vật liệu.- Chịu trách nhiệm quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động của bếp chay, đảm bảo vận hành hiệu...
Là một Chef de Partie, bạn sẽ tổ chức hoạt động trong bếp, chuẩn bị và phục vụ nhiều món ăn khác nhau, đồng thời giám sát các thành viên cấp dưới trong đội ngũ bếp. Bạn sẽ tuân thủ các quy định địa...
- Spends time observing employees to guests / employee to employees’ interactions. Ensuring these are always appropriate and coach employees when necessary.- Constantly evaluates local, national...
- Ensure meals are prepared according to Work Order timings and are black chilled accordingly- Ensure personal and food hygiene practices are followed accordingly standards- Prepare meal as...
Quản lý thực đơn và xây thực đơn mới;Xử lý nhân viên vi phạm nội quy bếp;Tư vấn và đề xuất mua sắm nguyên liệu, thiết bị cần thiết cho phù hợp.Kiểm tra An toàn vệ sinh thực phẩm;Phân công nhiệm vụ...
- Kiểm soát thực hiện tuân thủ tại hệ thống cửa hàng bán lẻ tại chi nhánh Đông Nam Bộ.- Kiểm tra, rà soát, chỉnh sửa, đề xuất quy trình, quy định, bảng biểu phù hợp nội quy và quy trình tại Hội...
Vị trí này chịu trách nhiệm hỗ trợ Bếp trưởng/ Bếp phó Điều hành và duy trì các tiêu chuẩn cao về chuẩn bị thức ăn và phục vụ trong (các) nhà bếp được chỉ định, theo các tiêu chuẩn do Ban Giám đốc...
KEY RESPONSIBILITIESPrepare dishes according to procedures, ensuring food quality.Assign food preparation staff or do it directly.Store raw materials and materials properly at the end of the...
Ensure all dishes meet quality standards in terms of presentation, taste, consistency, and food safety before service.Coordinate closely with Purchasing, Finance, Front Office, and Food &...
Tuyển dụng, đào tạo, đánh giá và phát triển đội ngũ Bếp trưởng, Bếp phó và nhân viên bếp.Kiểm soát chất lượng món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn dịch vụ tại các đơn vị.Kiểm soát chi phí...
Giám sát toàn bộ hoạt động của bếp Salad trong ca làm việc.- Thực hiện tất cả những quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và các quy định của công ty.- Chuẩn bị các nguyên vật liệu.- Nắm rõ định...
• Trực tiếp đứng bếp chế biến món ăn theo đúng công thức, định lượng và tiêu chuẩn trình bày của Resort.• Phân công công việc, điều phối nhịp độ ra món của ca trực, đảm bảo tiến độ trong các khung...
Chuẩn bị nguyên liệu và quản lý tồn kho:Thực hiện kiểm kê hàng tồn kho định kỳ, lập kế hoạch đặt hàng nguyên vật liệu.Sơ chế, chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu cần thiết theo công thức và yêu cầu...
