Vận hành và Giám sát Khu vực Bếp:Trực tiếp giám sát và điều phối hoạt động bếp trong ca, đảm bảo tốc độ và chất lượng ra món cho tất cả các nhóm menu theo đúng tiêu chuẩn;Đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt...
Phạm vi công việc:Chịu trách nhiệm về chất lượng, và trình bày các món ăn phục vụ trong nhà hàng phải tuân theo tất cả các hướng dẫn và quy tắc hướng dẫn dưới sự phân công của bếp trưởng điều hành,...
Control of expenses and food cost %Ensure that all activities are carried out honestly, ethically and within the parameters of Vietnamese law.Maintain a high standard of personal hygiene, dress,...
Position contributes to ensuring guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget.Entry level management position that focuses on successfully accomplishing the daily objectives...
JOB OVERVIEW• You will lead a team of kitchen staff, provide guidance, training, and support to junior chefs, and ensure timely food delivery while maintaining a clean and safe working environment....
TASKS OVERVIEWING• Assisting Executive Chef in running Kitchen Department of resort• Directly participate in the planning and implementation of the department&039;s work• Making Duty Roster,...
Ensures manpower and staffing ratios are accurate per shift, must maintain a consistent high level of product quality and productivity./ đảm bảo được nhân lực và tỷ lệ nhân viên được chia đúng theo...
Supervise and coordinate activities of cooks and workers. Determine how food should be presented and create decorative food displays. Ensure proper portion, arrangement, and food garnish to be...
- Hỗ trợ Tổng bếp trưởng quản lý bộ phận bếp, đảm bảo đạt được sự hài lòng của khách hàng cũng như tối ưu hóa doanh thu của nhà hàng bằng cách cung cấp các dịch vụ đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Kiểm soát chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm: đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP); kiểm tra nguyên liệu đầu vào và quy trình bảo quản thực phẩm; đảm bảo khu bếp...
• To ensure that all the outlets and banquet is managed efficiently according to the established concept statements and adhere to Company and Hotel Policies & Procedures and Minimum Standards.Đảm...
Quản lý vận hànhGiám sát hoạt động hằng ngày của tất cả các khu bếp (Á, Âu, Buffet, Pastry, Cold Kitchen…).Trực tiếp giải quyết các vấn đề phát sinh trong ca khi Executive Chef vắng mặt.Điều phối...
Công ty tnhh thương mại dịch vụ ẩm thực yum yum việt nam
Xem nhanh
Tham gia xây dựng món mới, cải tiến menuĐiều phối & giám sát hoạt động bếp hằng ngàyQuản lý nguyên vật liệu, kiểm soát chi phíĐảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩmĐảm bảo món ăn đúng chuẩn – đúng vị...
Tuyển dụng nhân sự mới cùng với bếp trưởng để đáp ứng được nhu cấu công việc cũng như khối lượng công việc cần.Đồng hành cùng với bếp trưởng, góp ý và sáng tạo để đưa ra các thực đơn mới dựa trên các...
Bếp phó (Sous Chef)Kinh nghiệm: Tối thiểu 3 năm làm việc trong bếp chuyên nghiệp, trong đó ít nhất 1 năm ở vị trí bếp phó hoặc tương đương.Nhiệm vụ chính:• Tổ chức, phân công và kiểm soát công việc...
Attends meetings and briefings, clearly and concisely disseminating relevant information to related teams in a timely manner.Maintain high standards of hygiene, cleanliness, and food safety in all...
Supervise and Training of assigned employeesParticipate in the planning and costing of menusMaintain a hygienic kitchenAdditionally, success in this role will be leading the team to maximise...
- Adhere to local regulations concerning FSMS / HACCP health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.- Assists in managing all food...
Kitchen Operations• Ensure consistency in food quality, portioning, and presentation.• Maintain high levels of cleanliness and organisation.• Oversee daily prep and service across kitchen...
TASKS CLARIFYING/ Nhiệm vụ:Operational Leadership / Lãnh đạo vận hànhDevelop and test new recipes and menu items in your assinged workplace / Xây dựng và thử nghiệm công thức mới cũng như các món mới...
Oversee facility and equipment in the responsible areas to make sure they are in complete working order./ Quan sát và để tâm đến cơ sở vật chất và thiết bị trong khu vực mình chịu trách nhiệm để đảm...
Các nội dung chi tiết sẽ được trao đổi thêm trong buổi phỏng vấnThay mặt Bếp trưởng lên kế hoạch và chỉ đạo việc chuẩn bị món ăn khi cần thiếtDuy trì thái độ tích cực và chuyên nghiệp với đồng nghiệp...
• Hỗ trợ Sous Chef trong việc điều hành và giám sát toàn bộ hoạt động bếp, đặc biệt trong các ca làm việc được phân công.• Thực hiện và giám sát quy trình chế biến các món ăn cao cấp, đảm bảo tuân...
Hỗ trợ Sous Chef và Bếp trưởng trong quá trình vận hành bếp, phục vụ Buffet, à la carte (Âu & Á), room service và các sự kiệnĐảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại khu vực bếp, nhà hàng và kho...
As the executive Sous Chef, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards:Plan, prepare and implement high quality food and beverage products, and set- ups in...
