Bartender Supervisor

Quản lý hoạt động quầy pha chế
- Hỗ trợ việc cung cấp các thông tin về đồ uống khi được khách hàng yêu cầu.
- Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu được sử dụng để pha chế.
- Thực hiện việc pha chế các loại thức uống chất lượng cao khi có yêu cầu của khách.
- Trực tiếp kiểm tra chất lượng đồ uống trước khi phục vụ khách.
- Hướng dẫn, điều hành quá trình pha chế - phục vụ theo đúng tiêu chuẩn, chất lượng dịch vụ của nhà hàng – khách sạn.
- Chia ca, phân công lịch làm việc cho các Bartender.
- Lên kế hoạch mua nguyên liệu, trang thiết bị phục vụ cần thiết cho công việc tại quầy bar.
Lên kế hoạch xây dựng thực đơn thức uống
- Hỗ trợ cung cấp hình ảnh, lên ý tưởng thiết kế thực đơn.
- Phối hợp với quản lý lên menu thức uống: cocktail, mocktail, rượu… phù hợp với phong cách phục vụ của nhà hàng – khách sạn.
- Phối hợp đổi mới thực đơn thức uống cho phù hợp với thời tiết, nhu cầu của khách hàng.
Quản lý các trang thiết bị của bộ phận
- Giám sát quá trình vệ sinh, bảo quản các trang thiết bị phục vụ công việc pha chế của bộ phận.
- Liên hệ ngay với bộ phận kỹ thuật để xử lý khi các trang thiết bị gặp sự cố trong quá trình pha chế.
- Lên kế hoạch bảo trì và phối hợp với bộ phận kỹ thuật thực hiện bảo trì, bảo dưỡng đúng thời hạn.
Giải quyết các vấn đề phát sinh
- Phối hợp với bộ phận an ninh xử lý khi có sự tranh chấp giữa khách hàng với với, giữa khách hàng với nhân viên… đảm bảo không được để lại hậu quả nghiêm trọng.
- Tiếp nhận và nhanh chóng giải quyết các yêu cầu, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng trong quá trình phục vụ.

Trình độ học vấn/ Trình độ chuyên môn:
- Tốt nghiệp Trung cấp nghề hoặc tương đương
Kinh nghiệm liên quan tới vị trí:
- Hiểu biết về các loại đồ uống chuyên sâu như trà , cà phê, rượu mùi , rượu mạnh , bia ,rượu vang ,vang sủi bọt, đồ uống không cồn , có cồn , trang trí đồ uống và kiểm soát hàng hoá tốt
- 2-3 năm kinh nghiệm cùng vị trí
Phẩm chất cá nhân/ Thái độ làm việc:
- Thái độ làm việc tốt
- Khả năng sắp xếp công việc.
- - Khả năng kết nối và phối hợp
- Khả năng kết nối và phối hợp
- - Khả năng sắp xếp công việc.
- -
- Cầu tiến, chịu khó học hỏi
Các kiến thức/ kỹ năng cơ bản
- Tiếp nhận và trao đổi thông tin, phối hợp công việc tốt-
- Kỹ năng quản lý, giao tiếp, giám sát, xử lý tình huống
Các kỹ năng bổ sung khác (ngoại ngữ, kỹ thuật…)
- Tiếng Anh giao tiếp

Trở thành thành viên của Sala Grand, bạn sẽ được hưởng các quyền lợi:
- Tham gia BHXH đầy đủ theo quy định luật LĐ
- Lương cạnh tranh theo khả năng và được tăng lương hàng năm
- Cùng nhiều chế độ đãi ngộ khác theo quy định Khách Sạn
- Được tổ chức tiệc sinh nhật hàng quý & quà sinh nhật
- Được thưởng doanh thu hàng tháng (service charge)
- Thưởng vào các dịp lễ, tết
- Nghỉ lễ, tết theo đúng quy định
- Được tham gia team building hàng năm
- Được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp dưới sự điều hành của chuyên gia nước ngoài có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Khách sạn

Cập nhật gần nhất lúc: 2022-11-28 16:23:03