Bếp Chính (Bếp Lạnh)

Thành thạo các kỹ năng bao gồm :
- Nắn Sushi / Gunkan theo tiêu chuẩn
- Kỹ năng cắt sashimi
- Kỹ năng làm cơm cuộn
- Các món thuộc quầy lạnh khác
- Kỹ năng fillet Cá và sơ chế các SP khác
- Đảm bảo kiểm soát định lượng.
Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa.
Trực tiếp thực hiện, hướng dẫn phụ bếp chuẩn bị các nguyên liệu theo đúng yêu cầu của từng món ăn

- Đã từng làm bếp lạnh ít nhất 1 đến 2 năm kinh nghiệm bếp chính- Thuần thục kỹ năng phi lê cá, nắn sushi, cuộn maki, cắt sashimi- Biết tên gọi cá bằng tiếng nhật- Yêu nghề và gắng bó với nhà hàng- Vui vẻ hòa đồng với đồng nghiệp- Định hướng phát triển thành trưởng quầy sashimi

- Chế độ BHXH, BHYT và các phúc lợi theo quy định của nhà nước.
- Mức lương tương xứng với năng lực của ứng viên
- Phụ cấp cơm trưa và tiền giữ xe.

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-07-19 12:15:02