BẾP CHÍNH - HÀ NỘI

Đảm bảo vệ sinh của tất cả khu vực làm việc;
Đảm bảo chất lượng vệ sinh của các món ăn trước khi phục vụ khách hàng;
Đảm bảo chất lượng các món ăn, trực tiếp kiểm tra chất lượng trước khi chuyển cho nhân viên phục vụ.

Quản lý hàng hóa trong bếp

Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa;
Kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng;
Hủy thực phẩm khi không đảm bảo chất lượng.
Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn;

Quản lý công việc bếp

Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên vật liệu tồn vào cuối ca;
Kiểm tra các hệ thống gas, đèn, quạt đã được tắt; tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động đúng nhiệt độ tiêu chuẩn quy định trước khi kết thúc ca làm việc.
Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của khách sạn; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp;
Phân chia công việc cho từng nhân viên theo từng vị trí;

Phụ trách đào tạo kỹ năng & lên kế hoạch đào tạo chung

Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên, phổ biến các quy định, quy tắc trong gian bếp;
Đào tạo kỹ năng cho nhân viên.

Phụ trách kế hoạch chi tiêu và đặt hàng
Các công việc khác

Nhận thức về tích trữ thực phẩm, lưu mẫu thực phẩm;
Từ 2- 3 năm Kinh nghiệm ở vị trí tương đương;
Giao tiếp Tiếng Anh cơ bản;
Có hiểu biết về kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm.
Có khả năng nấu ăn trong nhà hàng, trước mặt khách hàng;
Có hiểu biết về các loại hương liệu và các loại gia vị;
Tốt nghiệp các chuyên ngành Đầu bếp, Nhà hàng, Khách sạn hoặc các chuyên ngành có liên quan;
Có hiểu biết về các đồ dùng nhà bếp và cách sử dụng chúng;

Chính sách: Ốm đau, Thai sản, Sinh nhật, Cưới hỏi,...;
Khác: Đồng phục theo tiêu chuẩn, Du lịch hàng năm, Staff Party, YEP, Quỹ Khuyến học,...
Chưa có KN sẽ được đào tạo nghiệp vụ, Kỹ năng theo tiêu chuẩn từ các Leaders có Tâm có Tầm;
Các chế độ phúc lợi khác theo quy định Công ty.
Với môi trường làm việc trẻ trung, sáng tạo và cơ hội thăng tiến tốt;
Chế độ cơ bản: Ăn ca, Gửi xe; BHXH, Lương tháng 13, Thưởng Cống hiến, Lễ, Tết,...;
Thu nhập: 10.000.000vnđ- 12.000.000vnđ + Thưởng SVC;

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-04-30 11:35:47