Bếp Chính Nhà Hàng Ý

- Viết công thức định lượng, tính costing cho các món ăn phục vụ khách
- Phát triển thực đơn dựa trên những yêu cầu của khách khi có nhu cầu nấu tại gia: món ăn theo kiểu nào, giá thành, cách bày trí,...
- Duy trì các kỹ năng nấu ăn, mùi vị theo chuẩn.
- Luôn giữ cho bếp và trang thiết bị sạch sẽ vệ sinh, bảo dưỡng tốt và được sử dụng chuyên nghiệp, đúng cách.
- Xây dựng thực đơn theo yêu cầu chiến lược của công ty, lượng khách dự báo, điều kiện thị trường, tính phổ cập các món ăn và tần suất thực đơn.
- Chuẩn bị nguyên liệu, chế biến các món ăn, dự trữ thực phẩm theo thực đơn của bếp; cùng lúc giám sát những thành viên cấp dưới của Bếp.
- Sử dụng nguồn cung cấp thực phẩm và nguyên liệu còn lại một cách an toàn, hợp lý đồng thời tham gia thảo luận với giám sát để tạo ra những món ăn mới.
- Hỗ trợ cấp trên trong việc lập kế hoạch và tổ chức các hoạt động ẩm thực thành công.
- Tham gia kiểm tra chất lượng, mùi vị của mẫu thực phẩm do nhà cung cấp đưa đến.
- Hỗ trợ cấp trên trong việc quyết định số lượng tối đa và tối thiểu về thực phẩm, nguyên liệu và trang thiết bị.
- Tham gia các công việc khác do cấp trên phân công.

- Kỹ năng chế biến, trình bày món ăn tốt.

- Có khả năng giải quyết vấn đề, có động lực, có tính tổ chức và có khả năng chỉ dẫn người khác.
- Giao tiếp tốt, thuyết phục- Trung thực, cẩn thận nhiệt tình trong công việc
- Ít nhất 2- 3 năm kinh nghiệm trong ngành bếp, ưu tiên có kinh nghiệm bếp Âu

Lương 12 triệu

- Thưởng KPI + Thưởng nóng hấp dẫn theo chương trình hàng tháng, quý.v.v. và xét tăng lương hàng năm
- Được tham gia các khóa đào tạo- huấn luận phát triển năng lực và được tiếp cận bộ tài liệu đào tạo chuẩn của Tập đoàn.
- Môi trường làm việc năng động, trẻ trung, nhiệt huyết

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-05-01 09:10:22