Bếp Phó Bếp Bánh (Pastry Sous Chef)

- Hỗ trợ bếp trưởng lên ý tưởng thực đơn theo từng chủ đề, tính chất của tiệc. Tiếp nhận và thực hiện các món theo yêu cầu của khách hàng.
- Chuyên về dòng bánh tây (bánh lạnh). Biết về các dòng bánh cơ bản, chè Việt Nam.
- Hỗ trợ bếp trưởng thiết lập định lượng, công thức các món ăn. Ý tưởng hình ảnh và lên giá món trong thực đơn (làm chi phí).
- Thực hiệm các nhiệm vụ bếp trưởng yêu cầu. Thực thi và báo cáo công việc được phân công.
- Bao quát công việc, hỗ trợ bếp trưởng điều hành hoạt động của bếp khi bếp trưởng vắng mặt.
- Có kỹ năng quản lý, tổ chức và giám sát. Hướng dẫn, đào tạo phát triển đội ngũ nhân viên. Đảm bảo nhân viên thực hiện đầy đủ và đúng theo quy cách.
- Cùng các bộ phận khác của bếp kiểm tra và bảo quản tất cả trang thiết bị trong bếp. Báo cáo với bếp trưởng và bộ phận kỹ thuật biết khi cần sửa chữa, bảo dưỡng, bảo trì.
- Biết cơ bản về các dòng bánh mì (bakery) và các dòng bánh bắt bông kem, bánh cưới.
- Hỗ trợ đặt hàng hóa và kiểm soát hàng hóa.
- Có gu thẩm mỹ hiện đại và nắm bắt các xu hướng mới hiện nay.

- Có khả năng làm việc dưới áp lực cao và đáp ứng thời gian làm việc xoay ca.
- Nhanh nhẹn và biết chủ động trong công việc.
- Có tinh thần trách nhiệm cao với công việc và tập thể.
- Có thể giao tiếp Tiếng Anh.
- Có bằng cấp, chứng chỉ nghề bếp bánh hoặc các bằng nghề liên quan.
- Có ít nhất 1 năm kinh nghiệm làm ở vị trí tương đương trong môi trường khách sạn 5 sao.
- Tin học văn phòng cơ bản.

Được hưởng Service Charge, khám sức khỏe định kỳ.
Tham gia các khoá đào tạo và phát triển.
Tiền thưởng các ngày lễ, tết.
Tham gia Bảo hiểm tai nạn 24/24.
Được cấp phát và giặt ủi đồng phục miễn phí.
Khu vực để xe cho nhân viên miễn phí.
Hỗ trợ bữa ăn trong ca làm việc.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, thân thiện.
Tham gia BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định nhà nước.

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-07-29 01:20:02