Bếp phó ( Làm việc tai Lâm Đồng )

Kiểm soát chất lượng & vệ sinh an toàn thực phẩm
Giám sát quy trình chế biến, trình bày món ăn đảm bảo đúng công thức, tiêu chuẩn chất lượng và thẩm mỹ.
Hỗ trợ Bếp trưởng điều hành tổ chức, phân công công việc cho các tổ: bếp Âu, bếp Á, bếp bánh, bếp lạnh, v.v.
Giám sát việc sử dụng nguyên liệu hợp lý, tránh hao hụt, lãng phí.
Đảm bảo tất cả nhân viên tuân thủ quy định vệ sinh cá nhân và vệ sinh khu vực làm việc.
Thay mặt Bếp trưởng điều hành khi vắng mặt, đảm bảo hoạt động bếp diễn ra suôn sẻ.
Kiểm tra nguyên liệu đầu vào, quy trình lưu trữ và bảo quản thực phẩm.
Quản lý nhân sự bếp
Tạo động lực, xây dựng môi trường làm việc tích cực, hợp tác trong bộ phận bếp.
Đào tạo, hướng dẫn kỹ năng nấu nướng, kỹ thuật trình bày món ăn cho nhân viên.
Đánh giá năng lực, đề xuất khen thưởng hoặc kỷ luật nhân viên khi cần thiết.
Xây dựng thực đơn & sáng tạo món ăn
Đề xuất cải tiến công thức, trình bày món ăn phù hợp xu hướng ẩm thực hiện đại.
Tham gia lên kế hoạch thực đơn, thiết kế món mới theo mùa hoặc theo yêu cầu khách hàng.
Quản lý chi phí & hàng tồn
Theo dõi việc sử dụng dụng cụ, thiết bị bếp và đề xuất bảo trì, thay thế khi cần.
Hỗ trợ các sự kiện, tiệc cưới, hội nghị hoặc chương trình đặc biệt của khách sạn/nhà hàng
Giám sát tồn kho, đặt hàng, phối hợp với bộ phận mua hàng đảm bảo nguyên liệu luôn sẵn sàng.
Kiểm soát chi phí thực phẩm (food cost), định lượng và định giá món ăn.
Phối hợp nội bộ
Là cầu nối giữa bếp và các bộ phận khác (phục vụ, F&B, kho, kế toán...).

Tốt nghiệp chuyên ngành nấu ăn
Am hiểu về ẩm thực Việt Nam và quốc tế.
Có ít nhất 3–5 năm kinh nghiệm ở vị trí Sous Chef, ESC ưu tiên từng làm việc trong khách sạn 4–5 sao.
Tác phong chuyên nghiệp, chịu áp lực công việc cao.
Kỹ năng lãnh đạo, huấn luyện, sắp xếp công việc tốt.

- Lương tháng 13,

- Cơ hội phát triển và thăng tiến, nâng cao tay nghề, kiến thức

- Làm việc trong môi trường năng động, thân thiện, phát triển

- Chế độ, phúc lợi theo quy định của công ty
- Thưởng phí phục vụ hàng tháng , BHYT, BHTN, BHXH….

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-10-18 17:05:02