Bếp phó (Sous Chef)

Cùng bếp trưởng tổ chức việc vệ sinh các công cụ, dụng cụ dùng cho bếp.
Tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Tham gia cùng bếp trưởng phân công công việc cho nhân viên trong bếp.
Trực tiếp tham gia cùng bếp trưởng làm thực đơn, lên kế hoạch, định hướng phát triển và nâng cao tay nghề cho bộ phận bếp.
Chịu trách nhiệm trong việc Quản lý hàng hóa/thực phẩm.
Kiểm soát nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của công ty Hỗ trợ bếp trưởng trong việc Định kỳ ngày cuối cùng hàng tháng phối hợp với bếp. trưởng để kiểm kê danh mục tài sản, công cụ.
Đảm bảo chất lượng món ăn.

Thông thạo nghiệp vụ nấu ăn 1 trong 3 nghiệp vụ bếp (Âu, Á, Việt).
Kỹ năng tổ chức và quản lý.
Kỹ năng nấu ăn cao cấp (Fine- dining).
Kỹ năng làm việc theo nhóm.
Hiểu biết về tâm lý, khẩu vị, sở thích ăn uống của từng đối tượng khách.
Tốt nghiệp cao đẳng chuyên ngành chế biến món ăn trở lên.
Kỹ năng giao tiếp.
Được đào tạo qua các khóa học về: VSATTP, VSATLĐ...
Có khả năng lên thực đơn và tính toán chi phí thực phẩm (cost) theo yêu cầu của BGĐ.
Sáng tạo trong công việc (decor & sáng tạo món ăn mới).
Ưu tiên những ứng viên có thể giao tiếp được bằng tiếng Anh.
Có ít nhất 6 năm kinh nghiệm làm bếp và ít nhất 2 năm làm bếp trưởng cho nhà hàng, khách sạn từ 3 sao trở lên.
Sức khỏe tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm, bệnh da liễu hay dị ứng khi tiếp xúc với thực phẩm.
Biết sử dụng vi tính văn phòng.

Thưởng tháng lương thứ 13.
Có nhiều cơ hội giao tiếp với người nước ngoài.
Lương cơ bản + thưởng Service charge + TIP.
Mức lương cạnh tranh.
Và các chế độ phúc lợi khác theo quy định của công ty.
Làm việc trong môi trường năng động, chuyên nghiệp.
Tham gia đóng các loại bảo hiểm (BHXH, BHYT, BHTN).
Thưởng vượt target hấp dẫn.
Tham gia gói BH sức khỏe hàng năm cho các vị trí quản lý cấp cao.

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-06-17 02:10:02