Bếp Trưởng

TRÁCH NHIỆM
-Kiểm tra nguyên phụ liệu nhập kho hàng ngày, chịu trách nhiệm chất lượng và số lượng tất cả các hàng hóa đầu vào;
-Theo dõi tình trạng, hạn sử dụng hàng hóa trong kho, hàng nào không có in sẵn hạn sử dụng phải in tem phụ dán vào, có báo cáo kịp thời với cấp trên để xử lý những hàng hóa cận hạn sử dụng;
-Phối hợp bếp trưởng kiểm tra chất lượng thành phẩm suất ăn, chịu trách nhiệm về chất lượng thành phẩm;
-Kiểm tra khâu chia suất, đảm bảo các phần ăn định lượng chuẩn;
-Kiểm tra theo dõi tình hình vệ sinh tất cả các vật dụng trong bếp, và chịu trách nhiệm trực tiếp về vấn đề này;
-Theo dõi nhiệt độ tủ lạnh, tình trạng hàng hóa trong tủ lạnh hàng ngày, có báo cáo kịp thời tình trạng tủ hư hỏng để khắc phục;
-Quản lý hồ sơ tất cả nhân sự thuộc bếp: bao gồm Giấy xác nhận kiến thức và Giấy chứng nhận sức khỏe;
-Ghi chép đầy đủ sổ ba bước, nhật ký kiểm nguyên liệu hàng ngày;
-Theo dõi, đối chiếu suất ăn;
-Làm báo cáo cost nguyên liệu hàng tuần;
-Kiểm kê nguyên liệu hàng tháng và chịu trách nhiệm về số liệu báo cáo

-Có kinh nghiệm quản lý bếp ăn công nghiệp từ 3 năm trở lên;
-Trình độ học vấn: Phổ thông trung học;
-Trình độ chuyên ngành: Có chứng nhận đào tạo ngắn hạn về nghề tại các trường trung cấp nghề;
-Có đào tạo về VSATTP, am hiểu qui trình trong VSATTP
Địa điểm làm việc: Long An.
QUYỀN LỢI:
-Mức lương cao nhất và chế độ phúc lợi tốt nhất ngành Xây dựng/Nội thất, được thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm;
-Chế độ thưởng hấp dẫn;
-Chế độ BHXH-BHYT-BHTN: kê khai theo đúng mức lương thỏa thuận;
-Chế độ phụ cấp: bữa ăn, công trình, điện thoại, công tác xa,…
-Chế độ du lịch trong nước và nước ngoài mỗi năm;
-Chế độ Bảo hiểm sức khoẻ toàn diện (bảo hiểm Bảo Việt) cho CB-NV;
-Chế độ khám sức khỏe tổng quát cao cấp định kỳ mỗi năm;
-Được tham gia các chương trình đào tạo chuyên môn trong và ngoài nước để phát triển kỹ năng và nghề nghiệp;
-Cơ hội học tập và phát triển nghề nghiệp trong môi trường chuyên nghiệp