Bếp Trưởng

tồn kho tại nhà bếp bao gồm tất cả nguyên vật liệu, thiết bị, máy móc
cũng như quản lý các hoạt động, các vấn đề liên quan đến sản xuất, và món ăn
 Chịu trách nhiệm về sản phẩm: định giá, lập kế hoạch và sửa đổi thực đơn,
liệu có tại gian bếp.
 Quản lý hàng tồn kho: Bếp trưởng điều hành sẽ chịu trách nhiệm quản lý hàng
bị và tiền lương. Có trách nhiệm đề xuất các phương án tối ưu cost sản phẩm,
 Lập kế hoạch ngân sách, phân bổ nguồn lực cho các thành phần, sản phẩm, thiết
vào cả về số lượng và chất lượng, kiểm tra chất lượng thực phẩm, nguyên vật
bảo quản nguyên vật liệu theo yêu cầu từ BGĐ
bảo quản các tài sản chung, trang thiết bị, máy móc trong gian bếp của nhân
trách nhiệm giữ vệ sinh toàn bộ gian bếp, đảm bảo chất lượng vệ sinh của các
năng cho nhân viên.
 Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và quy cách vận hành gian bếp: Chịu
vụ cho các nhân viên, phổ biến các quy định, quy tắc trong gian bếp, đào tạo kỹ
lượng đồng bộ và ổn định
viên.
Trách nhiệm chính: Trực tiếp chế biến các món trong menu, đảm bảo chất
 Lập kế hoạch công việc, thiết lập ca làm việc, lập kế hoạch sản xuất, chịu trách
món ăn/ sản phẩm trước khi phân phối đến các nhà hàng, hướng dẫn, giám sát
(thành phẩm, nguyên liệu) khi cung cấp đến nhà hàng. Kiểm kê hàng hóa nhập
nhiệm thực hiện các báo cáo theo chuyên môn
 Phụ trách đào tạo kỹ năng & lên kế hoạch đào tạo chung: Hướng dẫn nghiệp

Tốt nghiệm ĐH chuyên ngành nấu ăn, ẩm thực, quản lý nhà hàng & khách sạn
khách sạn (tối thiểu 2 năm)
 Có kinh nghiệm làm việc trong các vị trí từ bếp phó trở lên của nhà hàng &
 Có khả năng sáng tạo tốt, độ nhạy bén về các xu hướng mới (lợi thế)

Môi trường làm việc trẻ trung, năng động, có nhiều cơ hội thăng tiến.
Được đào tạo, phát triển các kỹ năng chuyên môn liên quan đến công việc.
Được đóng bảo hiểm (BHXH, BHYT, BHTN) theo quy định của pháp luật.
Ngày nghỉ theo quy định của nhà nước, chế độ nghỉ phép năm.

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-07-15 13:50:02