Bếp Trưởng

MỤC TIÊU CÔNG VIỆC
Quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động của bếp ăn tại trường, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, chất lượng bữa ăn cho học sinh và cán bộ giáo viên, đồng thời tối ưu hoá quy trình vận hành bếp một cách hiệu quả.
NHIỆM VỤ CHÍNH

Làm việc với nhà cung cấp để đặt hàng nguyên vật liệu và đảm bảo nguồn hàng ổn định, chất lượng.
Phối hợp với bộ phận bán trú và y tế học đường để xử lý sự cố (nếu có) liên quan đến thực phẩm.
Lên thực đơn hàng tuần/tháng phù hợp với độ tuổi, đảm bảo dinh dưỡng và thay đổi đa dạng.
Quản lý chi phí nguyên vật liệu, định lượng suất ăn, kiểm soát hao hụt.
Kiểm tra và giám sát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, quá trình sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm.
Báo cáo định kỳ hoặc đột xuất cho Ban giám hiệu về tình hình hoạt động bếp ăn.
Đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm, phòng chống cháy nổ và an toàn lao động.
Quản lý đội ngũ nhân sự bếp: phân công công việc, đào tạo kỹ năng, giám sát thực hiện quy trình nấu ăn và phục vụ.
Kiểm kê tài sản, thiết bị bếp định kỳ; đề xuất sửa chữa, thay thế khi cần thiết.

Kỹ năng lãnh đạo, tổ chức công việc và quản lý nhân sự tốt.
Có chứng chỉ hoặc bằng cấp liên quan đến nghề bếp hoặc quản lý bếp.
Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm ở vị trí bếp trưởng hoặc quản lý bếp, ưu tiên có kinh nghiệm trong môi trường trường học, bệnh viện hoặc bếp công nghiệp.
Hiểu rõ về tiêu chuẩn ATVSTP, quy trình HACCP là lợi thế.
Sức khỏe tốt, nhanh nhẹn, chịu được áp lực công việc.

Tham gia BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, ổn định, thân thiện.
Hưởng các chế độ phúc lợi khác theo chính sách của nhà trường.
Mức lương cạnh tranh theo năng lực.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-09-12 08:10:02