Bếp Trưởng

- Phụ trách toàn bộ công việc của bộ phận Bếp tại tất cả các điểm cung cấp dịch vụ của công ty. Chịu trách nhiệm chính và trực tiếp tại Bếp của điểm cung cấp dịch vụ tại Quận Gò Vấp.
- Thiết lập hệ thống bếp cho từng điểm cung cấp dịch vụ, điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận Bếp
- Lên thực đơn, đề ra quy cách chế biến và chất lượng món ăn:
- Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món mới đưa vào menu; Chịu trách nhiệm trong quá trình test món mới, đảm bảo chất lượng, giá cả phù hợp yêu cầu
- Tính giá costing món đảm bảo theo tỷ lệ cho phép; đào tạo nhân viên sản xuất hàng hóa theo đúng chất lượng, số lượng.
- Quản lý nhân sự bộ phận bếp
- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm
- Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp
- Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp

- Tính được định lượng, giá cost và giá thành món ăn
- Có khả năng lãnh đạo, tổ chức, sắp xếp nhân sự + công việc
- Ứng viên Nam, tuổi từ 30 trở lên; Có kinh nghiệm ít nhất 1- 2 năm ở vị trí bếp trưởng bếp Á
- Biết chế biến các món nước sốt cơ bản
- Có kinh nghiệm làm các món ăn cơm văn phòng
- Biết lắng nghe và xử lý tình huống
- Nắm rõ đặc tính và cách sử dụng của các loại thực phẩm

Thu nhập hấp dẫn, gồm : Lương cơ bản + % hiệu suất làm việc Được hưởng đầy đủ các chế độ: BHXH (theo bậc lương BHXH của Công ty quy định), BHYT, thăm hỏi ốm đau, tai nạn, sinh nhật, hiếu hỉ, nghỉ mát.. Du lịch trong và ngoài nước

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-01-15 11:20:19