Bếp trưởng

• Điều phối và chịu trách nhiệm cao nhất về mọi hoạt động của khu vực canteen, trang thiết bị- công cụ dụng cụ.
• Trực tiếp kiểm tra món ăn trước khi phục vụ khách hàng.
• Chịu trách nhiệm về nguyên liệu đầu vào, chị phí thực phẩm, nhân sự, chất lượng các món ăn và sự hài lòng của khách hàng.
• Lập danh sách khối lượng, chủng loại NVL cần mua hàng ngày, hàng tuần
• Xây dựng thực đơn tháng, quý.., phân tích các nguyên liệu, tính chi phí nguyên liệu, chi phí lao động và tổng chi phí.
• Hàng ngày kiểm tra chất lượng các loại gia vị, thực phẩm tồn vào cuối ca để có biện pháp bảo quản kịp thời.
• Đào tạo, hướng dẫn đội ngũ nhân viên bếp: về kỹ thuật nấu, cách làm việc, ATVSTP trong sơ chế- chế biến.
• Lập kế hoạch cải thiện các hạng mục theo yêu cầu khách hàng và khi có đánh giá từ các phòng ban có liên quan để nâng cao chất lượng dịch vụ.
• Quản lý, đào tạo, tạo động lực và xây dựng tin thần đoàn kết cho nhân viên cấp dưới.
• Đề xuất tuyển dụng và tham gia tuyển dụng nhân viên các vị trí khi thiếu hụt.

• Hiểu về hoạt động của bếp ăn công nghiệp,am hiểu các món ăn Á, Âu, các món ăn kiêng ăn chay..
• Ưu tiên ứng viên giao tiếp được tiếng Anh cơ bản..
• Khả năng quản lý và làm việc theo nhóm tốt.
• Chịu được áp lực công việc
• Tốt nghiệp trung cấp, cao đẳng trở lên chuyên ngành chế biến món ăn hoặc tương đương.
• Không mắc bệnh truyền nhiễm

- Địa điểm Trường Hà nội academy
- Thờ gian Làm việc : trao đổi khi phỏng vấn .
- Mức lương: thoả thuận.
- Có 18 ngày phép/năm

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-06-19 11:55:03