Bếp trưởng Bếp Âu

Giao tiếp và làm việc hiệu quả với khách quốc tế, nhà cung cấp và quản lý cấp trên bằng tiếng Anh.
Lên thực đơn (menu) theo mùa, sự kiện và theo yêu cầu của khách hàng.
Hợp tác với bộ phận phục vụ (F&B Service) để đảm bảo trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo cho khách hàng.
Chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động của bếp Âu, đảm bảo chất lượng món ăn, tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và hiệu quả vận hành.
Kiểm soát chi phí thực phẩm (food cost), hàng tồn kho, đặt hàng nguyên liệu và lập báo cáo định kỳ cho Quản lý Ẩm thực / Tổng Bếp Trưởng.
Đào tạo, hướng dẫn và giám sát đội ngũ nhân viên bếp Âu nhằm duy trì chất lượng đồng nhất và tinh thần làm việc chuyên nghiệp.
Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn, vệ sinh lao động và tiêu chuẩn HACCP.

Có tối thiểu 3–5 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp Trưởng Bếp Âu hoặc tương đương tại khách sạn 4–5 sao, resort hoặc nhà hàng quốc tế.
Tốt nghiệp các trường đào tạo chuyên ngành ẩm thực hoặc quản lý nhà hàng – khách sạn.
Năng động, sáng tạo, tinh thần trách nhiệm cao, chịu được áp lực công việc.
Thành thạo tiếng Anh giao tiếp và chuyên ngành ẩm thực (bắt buộc).
Am hiểu sâu về ẩm thực Âu (European/Western cuisine) và kỹ năng trình bày món ăn hiện đại.
Kỹ năng quản lý đội nhóm, lập kế hoạch, đào tạo nhân viên tốt.

Hỗ trợ bữa ăn, ở, đồng phục, bảo hiểm theo quy định.
Thưởng theo doanh thu và đánh giá hiệu suất công việc.
Cơ hội tham gia các khóa đào tạo nâng cao tay nghề, kỹ năng quản lý và tiếng Anh chuyên ngành.
Mức lương hấp dẫn, thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, thân thiện, có cơ hội thăng tiến rõ ràng.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-10-22 08:35:03