Bếp trưởng bếp Âu/Head Chef of Western Kitchen

Quản Lý Toàn Bộ Bếp Âu:
Chịu trách nhiệm về toàn bộ quá trình nấu ăn và sản xuất thực phẩm theo phong cách ẩm thực châu Âu trong khách sạn 5 sao.
Lập Kế Hoạch và Thiết Kế Thực Đơn:
Thiết kế thực đơn chất lượng cao, đảm bảo sự đa dạng và sự sáng tạo.
Tham gia vào quá trình lập kế hoạch thực đơn hàng ngày và hàng tuần dựa trên yếu tố mùa vụ và sự sáng tạo.
Chất Lượng và An Toàn Thực Phẩm:
Đảm bảo rằng tất cả các món ăn đều tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng cao nhất và các quy tắc an toàn thực phẩm.
Thực hiện kiểm tra định kỳ về vệ sinh và an toàn thực phẩm trong bếp.
Quản Lý Nhóm Nhân Viên:
Đào tạo và phát triển nhân viên để nâng cao hiệu suất làm việc và chất lượng ẩm thực.
Lãnh đạo và quản lý đội ngũ nhân viên bếp, bao gồm đầu bếp chuyên nghiệp và nhân viên hỗ trợ.
Quản Lý Chi Phí và Nguyên Liệu:
Theo dõi chi phí sản xuất và nguyên liệu để đảm bảo sự hiệu quả về chi phí và nguyên liệu.
Lập kế hoạch đặt hàng thông minh để duy trì mức tồn kho hiệu quả.
Tối Ưu Hóa Quy Trình Bếp:
Liên tục cải tiến và tối ưu hóa các quy trình bếp để tăng cường hiệu suất làm việc và chất lượng ẩm thực.
Hợp Tác với Bộ Phận Nhà Hàng và Sự Kiện:
Hợp tác chặt chẽ với bộ phận nhà hàng để đảm bảo sự linh hoạt trong việc phục vụ và đáp ứng nhanh chóng đối với yêu cầu khách hàng.
Tham gia vào việc thiết lập thực đơn cho các sự kiện đặc biệt và hội nghị.
Giải Quyết Vấn Đề:
Xử lý mọi vấn đề xuất hiện trong quá trình làm việc của bếp, từ việc giải quyết xung đột đến tối ưu hóa quy trình làm việc.

Tinh thần sáng tạo và đam mê với ẩm thực châu Âu.
Kiến thức sâu rộng về kỹ thuật nấu ăn và các món ăn châu Âu.
Kiến thức vững về vệ sinh an toàn thực phẩm và quy tắc vệ sinh.
Có văn bằng/ chứng chỉ liên quan đến nghề chế biến món ăn do cơ quan có thẩm quyền cấp.Kinh nghiệm làm việc trong các nhà hàng hoặc khách sạn 5 sao với chuyên môn về ẩm thực châu Âu.
Kỹ năng quản lý nhóm mạnh mẽ và khả năng làm việc dưới áp lực.
Tốt nghiệp từ Trung Cấp, Cao Đẳng

Chế độ tăng lương theo thâm niên
Làm việc trong môi trường chuyên nghiệp
Được hưởng đầy đủ các chế độ bảo hiểm BHXH,BHYT,BHTN,BHPVI
Thưởng lương tháng 13, thưởng hiệu quả công việc
Time working: 48h/weeks
Thưởng Lễ, Tết, Hiếu, Hỷ
Ưu đãi cho cấp quản lý khi sử dụng dịch vụ tại khách sạn
Được hỗ trợ chi phí ăn ở, KTX, chi phí đi chuyển đến Phú Quốc

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-03-26 00:32:28