Bếp trưởng Bếp bánh

- Đào tạo và phát triển kỹ năng cho đội ngũ kế thừa
- Tổ chức đào tạo cho nhân viên
- Đảm bảo chất lượng sản phẩm bánh đáp ứng tiêu chuẩn của khách hàng và thị hiếu khách hàng
- Triển khai, điều phối, sắp xếp nhân sự vận hành theo thông tin tiệc (BEO)
- Kết hợp với Bộ phận vận hành tiệc phục vụ món ăn theo tiệc
- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và phòng chống cháy nổ.
- Hoàn chỉnh bộ định mức món ăn, tổ chức trình món và thử món mới + lưu mẫu món ăn
- Quản lý và kiểm soát nguyên vật liệu và thành phẩm trong quá trình sản xuất.
- Phụ trách tìm hiểu thị trường, nghiên cứu các loại Bánh mới, lạ phù hợp với khẩu vị người Việt Nam và người nước ngoài
- Khảo sát, nghiên cứu, sáng tạo & cải tiến món ăn theo thị hiếu khách hàng. Lựa chọn, đề xuất nguồn nguyên vật liệu vừa đảm bảo chất lượng món ăn vừa đáp ứng về giá thành

Kiến thức và kỹ năng chung: có kiến thức về các yếu tố liên quan tới vận hành, kỹ năng nghề, kế hoạch nhân sự, an toàn lao động, vệ sinh thực phẩm… Lên kế hoạch và thực hiện đào tạo cho nhân sự cấp dưới.
Phụ trách lên thực đơn, định ra tiêu chuẩn cho từng món bánh. Lập dự thảo chi tiêu, đặt hàng.
Có khả năng điều phối nhân viên kiểm tra nguyên vật liệu thực phẩm trước khi sơ chế, chế biến món ăn.
Có kinh nghiệm trong nghề 10 năm ,vị trí tương đương 3 năm, chiệu được áp lực công việc
Có tư duy tỉ mĩ, khéo tay, cẩn sáng tạo ra các món mới.
Độ tuổi: 30- 45 tuổi, sức khỏe tốt đáp ứng yêu cầu công việc
Chuyên môn nghề nghiệp: Hiểu rõ thực đơn có sẵn, các nguyên vật liệu cần có trong từng thực đơn.Hoàn chỉnh công thức từng loại bánh.
Yêu cầu có bằng cấp chứng chỉ về bếp bánh, ưu tiên có các giải thuởng về làm bánh, …..
Có khả năng nhận biết chất lượng nguyên vật liệt thực phẩm.

Thử việc 100% lương
Phụ cấp cơm 40k/ngày công thực tế
Lương thưởng cuối năm
Hỗ trợ chi phí gửi xe, khám sức khỏe định kỳ, đồng phục
Hưởng đầy đủ các chế độ phúc lợi cơ bản theo quy định của nhà nước ngay sau kết thúc thời gian thử việc bao gồm BHXH
Tham gia các hoạt động ngoại khóa, văn hóa đoàn thể hấp dẫn dành cho CBNV.
Nghỉ phép: 12 ngày phép/năm, hoàn phép bằng tiền vào kỳ lương cuối cùng của năm

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-08-21 16:20:03