BẾP TRƯỞNG BẾP BÁNH

- Kiểm soát quy trình sản xuất từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, chế biến, nướng, hoàn thiện đến đóng gói theo đúng tiêu chuẩn.
- Phối hợp với các bộ phận Kho, Mua hàng, QA/QC, R&D, Kinh doanh và các cửa hàng để đảm bảo hoạt động sản xuất và cung ứng diễn ra liên tục.
- Kiểm tra, đề xuất kế hoạch nhập nguyên vật liệu, bao bì, dụng cụ và trang thiết bị phục vụ sản xuất.
- Điều hành, phân công, giám sát công việc của toàn bộ nhân sự bếp bánh nhằm đảm bảo tiến độ sản xuất.
- Tổng hợp, báo cáo tình hình sản xuất, năng suất, chất lượng, hao hụt và các vấn đề phát sinh cho Ban Quản lý.
- Quản lý định mức nguyên vật liệu, kiểm soát hao hụt, chi phí sản xuất và tối ưu hiệu quả vận hành.
- Kiểm soát việc thực hiện các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP), an toàn lao động (ATVSLĐ), phòng cháy và chữa cháy (PCCC) trong khu vực sản xuất.
- Quản lý việc bảo quản nguyên liệu, bán thành phẩm và thành phẩm theo đúng quy định.
- Kiểm tra vệ sinh khu vực sản xuất, máy móc, thiết bị và dụng cụ trước, trong và sau ca làm việc.
- Tham gia nghiên cứu, phát triển sản phẩm mới, cải tiến sản phẩm hiện có theo định hướng của Công ty.
- Lập kế hoạch sản xuất bánh hằng ngày, hằng tuần theo kế hoạch kinh doanh và đơn đặt hàng của Công ty.
- Đánh giá hiệu quả làm việc, đề xuất khen thưởng, kỷ luật và phát triển đội ngũ nhân sự bếp bánh.
- Kiểm soát chất lượng sản phẩm, đảm bảo bánh đạt tiêu chuẩn về hương vị, hình thức, trọng lượng và thời hạn sử dụng.
- Đào tạo, hướng dẫn tay nghề, kỹ thuật làm bánh và quy trình làm việc cho nhân viên bếp.
- Xây dựng, chuẩn hóa và cải tiến công thức, quy trình sản xuất nhằm nâng cao chất lượng và năng suất.
- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của Ban Giám đốc.

• Có kỹ năng quản lý nhân sự, lập kế hoạch sản xuất và kiểm soát chi phí.
• Am hiểu kỹ thuật sản xuất các dòng bánh tươi (bánh mì, bánh ngọt, bánh kem, bánh lạnh...).
• Am hiểu các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm, vệ sinh nhà xưởng và quy trình sản xuất.
• Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng trở lên chuyên ngành Chế biến thực phẩm, Kỹ thuật làm bánh hoặc các chuyên ngành liên quan.
• Chịu được áp lực công việc, có tinh thần trách nhiệm và khả năng xử lý tình huống tốt.
• Có tối thiểu 05- 10 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng Bếp bánh; ưu tiên ứng viên từng làm việc tại chuỗi bánh, nhà máy hoặc bếp trung tâm.

Được hưởng đầy đủ các chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của pháp luật.
Đánh giá và điều chỉnh lương định kỳ.
Các phúc lợi khác theo quy định của công ty (du lịch, team building, sinh nhật…).
Cơ hội phát triển và thăng tiến trong công việc.
Thưởng theo kết quả công việc và hiệu quả kinh doanh của công ty.
Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp và thân thiện.
Mức lương cạnh tranh.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-07-13 17:15:03