Bếp Trưởng Bếp Bánh

- Quản lý vận hành bếp bánh:
+ Lên kế hoạch sản xuất bánh hàng ngày, tuần, tháng theo nhu cầu khách và sự kiện đặc biệt.
+ Giám sát toàn bộ quy trình chế biến bánh đảm bảo chất lượng, tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
+ Kiểm soát nguyên liệu đầu vào, bảo quản nguyên liệu và định lượng sử dụng hiệu quả, hạn chế lãng phí.
- Thiết kế và phát triển thực đơn bánh:
+ Điều chỉnh công thức, kiểu dáng, hương vị để phù hợp với đặc trưng vùng miền, mùa vụ."
+ Nghiên cứu, sáng tạo và phát triển các loại bánh mới phù hợp với xu hướng, sở thích khách và phong cách khu du lịch sinh thái.
- Quản lý đội ngũ nhân viên bếp bánh:
+ Tuyển dụng, đào tạo, phân công và giám sát nhân viên bếp bánh, đảm bảo tinh thần làm việc và kỹ năng tay nghề.
+ Đánh giá hiệu suất làm việc, đề xuất khen thưởng và xử lý các vấn đề phát sinh trong bếp.
- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm:
+ Giám sát việc vệ sinh bếp, bảo quản dụng cụ và nguyên liệu đúng quy định
+ Thực hiện nghiêm ngặt các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn khu du lịch và pháp luật.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan:
+ Làm việc cùng bộ phận kinh doanh, marketing để xây dựng các chương trình khuyến mãi, combo bánh – đồ uống hấp dẫn.
+ Hỗ trợ tổ chức các sự kiện ẩm thực, workshop làm bánh cho khách.

Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng/Đại học các Chuyên ngành Bếp Bánh, Ẩm thực hoặc các ngành liên quan.
Có tư duy sáng tạo, khả năng nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới.
Ưu tiên có kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng, khách sạn, khu du lịch hoặc tiệm bánh quy mô vừa và lớn.
Ý thức cao về vệ sinh an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn chất lượng.
Thành thạo kỹ thuật làm bánh Âu, Á, bánh truyền thống và bánh đặc sản địa phương.
Kỹ năng quản lý, tổ chức nhóm, phân bổ công việc hiệu quả.
Kinh nghiệm: tối thiểu 3- 5 năm kinh nghiệm làm bếp bánh và ít nhất 03 năm ở vị trí trưởng bếp bánh nhà hàng khách sạn lớn.

Môi trường làm việc chuyên nghiệp, định hướng lâu dài.
Được đi du lịch trong và ngoài nước, khám sức khỏe định kỳ hàng năm, nghỉ 12 ngày phép năm,…và nhiều chế độ đãi ngộ khác.
Thưởng theo hoạt động kinh doanh khối, thưởng lễ tết,…
Thu nhập: Lương cứng + Thưởng (Upto 40- 50M- thỏa thuận trực tiếp theo năng lực).
Hưởng đầy đủ chế độ BHXH, BHYT, BHTN, ….
Hỗ trợ nhà ở nếu ở xa, ăn trưa tại công ty.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-07-08 19:55:02