Bếp trưởng bếp Nhật - Japanese Executive Chef

• Quản lý số lượng, chất lượng hàng hóa của bếp.
Managing quantity and quality of the Janpanese kitchen&039;s goods.
• Lên thực đơn và định lượng món ăn, sáng tạo món mới khi có yêu cầu.
Making menu and food quantification, creating new dishes when required.
• Duy trì nâng cao chất lượng món ăn và thời gian chế biến món ăn.
Maintaining and improving food quality and processing time.
• Có khả năng nghiên cứu, phát triển menu buffet, tiệc.
Researching and developing buffet and banquet menu.
• Chịu trách nhiệm trực tiếp về chất lượng món ăn, chi phí, định lượng.
Being directly responsible for food quality, cost, quantification.
• Trực tiếp nấu và hướng dẫn trình bày các món ăn.
Directly cooking and guiding presentation of dishes.
• Phân công nhiệm vụ, thời gian làm việc, điều hành, quản lý nhân sự bếp.
Assigning tasks, working time, operating and managing kitchen personnel.
• Quản lý công cụ, tài sản được bàn giao.
Managing tools and assets to be handed over.
• Chịu trách nhiệm đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Being responsible for ensuring food safety and hygiene standards.
• Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên bếp mới.
Directly providing professional guidance to kitchen staff, training new kitchen staff.
• Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.
Ensuring food quality after processing; directly checking the quality of the dish before sending it to the serving department.

• Có chứng chỉ bếp trưởng được đào tạo về nghiệp vụ bếp Nhật.
Having a certificate of chef who is trained in Japanese cookery
• Ngoại ngữ: Tiếng Nhật hoặc tiếng Anh giao tiếp.
Foreign language: Good communication in Japanese or English.
• Ít nhất có 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại các khách sạn 4, 5 sao.
Having at least 2 years of experience in a similar position at 4, 5 star hotels.
• Sử dụng tốt vi tính văn phòng.
Being good at using office computer.
• Có khả năng làm việc độc lập và làm việc nhóm.
Being able to work in independence and in team.
• Ưu tiên ứng viên người Nhật.
Being priority with Japanese candidates.

• Mức lương: Thỏa thuận
Salary: as negotiation.
• Làm việc trong môi trường năng động, chuyên nghiệp có nhiều cơ hội thăng tiến.
Working in a dynamic and professional environment with many opportunities for advancement.
• Cung cấp trang thiết bị đầy đủ để phục vụ công việc.
Being provided with adequate equipment to serve the job.
• Được hưởng các chế độ bảo hiểm y tế, bảo hiểm xã hội theo quy định.
Being granted with health insurance and social insurance according to regulations.
• Được hưởng các chính sách phúc lợi theo quy định của công ty.
Being provided with welfare policies according to the company&039;s regulations.
• Được đào tạo, nâng cao nghiệp vụ thường xuyên.
Being regularly trained and improved skills.

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-03-01 23:25:23