BẾP TRƯỞNG ĐIỀU HÀNH

Giám sát việc chế biến thực phẩm, chi phí, chất lượng, số lượng, kiểm kê, kiểm soát khẩu phần, kế hoạch thực đơn, công thức nấu ăn và mẫu thử nghiệm được cung cấp bởi Bộ phận mua hàng.
Chịu trách nhiệm về vệ sinh, an toàn và chất lượng thực phẩm trong khách sạn.
Thiết lập và giám sát các phương pháp và tiêu chuẩn công việc nấu ăn để duy trì một chất lượng cao của thực phẩm và phục vụ.
Đảm bảo một tiêu chuẩn cao của các dịch vụ ẩm thực cung cấp cho thực khách.
Chịu trách nhiệm đáp ứng các mục tiêu về số lượng và chất lượng của bộ phận.
Có khả năng đổi mới và đa dạng hóa các dịch vụ cung cấp cho thực khách.
Kết hợp với Giám đốc ẩm thực và đồ uống, chuẩn bị cho việc cung cấp ẩm thực và đồ uống của khách sạn phù hợp với vị trí của khách sạn (thị trường, cạnh tranh vv) và chính sách thương hiệu.
Quản lý và thúc đẩy các nhân viên nhà bếp để cung cấp một tiêu chuẩn cao của phục vụ cho thực khách.

- Tốt nghiệp Cao đẳng, Đại học
- Khả năng làm việc nhóm
- Có kinh nghiệm ít nhất 6- 10 năm tại khách sạn hoặc nhà hàng tiêu chuẩn 5 sao với vị trí Phó tổng bếp trưởng trở lên
- Kỹ năng quản lý
- Kỹ năng quan sát bao quát công việc
- Chế biến thực phẩm
- Có khả năng giám sát và tổ chức công việc
- Tiếng anh giao tiếp cơ bản, tin học văn phòng khá trở lên
- Kỹ năng giao tiếp
- Có thể làm việc linh hoạt, làm thêm giờ, tính sáng tạo, cởi mở

Chế độ bảo hiểm, Du Lịch, Chế độ thưởng, Chăm sóc sức khỏe, Đào tạo, Tăng lương

Cập nhật gần nhất lúc: 2022-03-24 14:34:03