Bếp Trưởng Điều Hành

Phối hợp liên phòng ban (R&D – Nhà hàng – Kế toán- Kinh doanh….) để nâng cao trải nghiệm khách.
Kiểm soát food cost, định mức NVL, tồn kho, hao hụt; phối hợp mua hàng – kế toán để tối ưu chi phí.
Đào tạo, kèm cặp và đánh giá tay nghề; xây dựng văn hóa đội bếp chuyên nghiệp, tôn trọng, gắn bó.
Duy trì nghiêm ngặt VSATTP, 5S, an toàn lao động, kiểm tra định kỳ khu vực bếp.
Báo cáo định kỳ về vận hành, chất lượng, chi phí và năng suất cho Ban Giám đốc.
Điều hành toàn bộ hoạt động bếp: tổ chức ca kíp, phân công, giám sát kỷ luật – an toàn.
Giám sát chế biến, trình bày, phục vụ; đảm bảo chất lượng món ăn đồng nhất theo tiêu chuẩn

Năng lực tổ chức – quản lý – kiểm soát chất lượng; giao tiếp, huấn luyện đội ngũ tốt.
Độ tuổi: 40 trở xuống
Am hiểu, có kiến thức về ẩm thực các vùng miền và các nước Châu Á.
Giữ được sự điềm tĩnh, phối hợp hiệu quả khi có sự cố phát sinh trong bộ phận và các bộ phận liên quan.
Ứng viên từng vận hành bếp quy mô vừa–lớn hoặc có kinh nghiệm chuẩn hóa quy trình.
Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng/Bếp phó điều hành trong môi trường nhà hàng – khách sạn chuyên nghiệp, ưu tiên chuỗi hoặc tập đoàn lớn (4–5 sao).
Chịu áp lực cao, tác phong chuẩn mực,

Thu nhập:40–60 triệu/tháng
thưởng theo doanh thu
/
lợi nhuận
Môi trường: Đội bếp gắn bó, bộ phận R&D chuyên biệt hỗ trợ, không gian làm việc chuyên nghiệp tại trung tâm Đà Lạt.
Cơ hội: Dẫn dắt đội bếp, khẳng định dấu ấn cá nhân trong thương hiệu ẩm thực lâu năm.
Phúc lợi: Ăn ca, chỗ ở, phụ cấp theo quy định.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-11-04 06:35:03