Bếp trưởng điều hành (Executive Chef)

Giám sát việc chế biến thực phẩm, chi phí, chất lượng, số lượng, kiểm kê, kiểm soát khẩu phần, kế hoạch thực đơn, công thức nấu ăn và mẫu thử nghiệm được cung cấp bởi Bộ phận mua hàng.
Quản lý và thúc đẩy các nhân viên nhà bếp để cung cấp một tiêu chuẩn cao của phục vụ cho thực khách.
Có khả năng đổi mới và đa dạng hóa các dịch vụ cung cấp cho thực khách.
Thiết lập và giám sát các phương pháp và tiêu chuẩn công việc nấu ăn để duy trì một chất lượng cao của thực phẩm và phục vụ.
Chịu trách nhiệm về vệ sinh, an toàn và chất lượng thực phẩm trong khách sạn.
Đảm bảo một tiêu chuẩn cao của các dịch vụ ẩm thực cung cấp cho thực khách.
Chịu trách nhiệm đáp ứng các mục tiêu về số lượng và chất lượng của bộ phận.
Kết hợp với Giám đốc ẩm thực và đồ uống, chuẩn bị cho việc cung cấp ẩm thực và đồ uống của khách sạn phù hợp với vị trí của khách sạn (thị trường, cạnh tranh vv) và chính sách thương hiệu.

Khả năng làm việc nhóm
Chế biến thực phẩm
Có khả năng phân quyền, giám sát và tổ chức công việc
Thái độ cầu tiến
Chăm chỉ, thật thà
Kỹ năng giao tiếp
Kỹ năng quan sát bao quát công việc
Có thể làm việc linh hoạt, làm thêm giờ, tính sáng tạo, cởi mở
Có thể nói được tiếng anh. hiểu biết về máy tính văn phòng.
Có kinh nghiệm ít nhất 6- 10 năm tại khách sạn hoặc nhà hàng tiêu chuẩn 5 sao với vị trí executive sous chef trở lên.
Kỹ năng quản lý
Đại Học, Cao đẳng, hoặc kinh nghiệm tương đương

Trao đổi trực tiếp khi phỏng vấn

Cập nhật gần nhất lúc: 2023-12-19 13:30:22