BẾP TRƯỞNG ĐIỀU HÀNH/Executive Chef

- Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng thực phẩm, nguyên vật liệu đầu vào, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Tổ chức kiểm tra, kiểm soát vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong tất cả các bếp.
- Chịu trách nhiệm về các đề xuất mua hàng của bộ phận, đảm bảo tiết kiệm chi phí và đúng thẩm quyền phê duyệt.
- Chịu trách nhiệm điều hành, quản lý các hoạt động hàng ngày của bộ phận bếp theo đúng vai trò, chức năng, nhiệm vụ.
- Tổ chức triển khai thực hiện các kế hoạch hành động, kế hoạch định kỳ của Bộ phận;
- Kiểm soát tỷ lệ giá vốn các mặt hàng theo quy định của Công ty; tổ chức đánh giá định kỳ, đề xuất điều chỉnh giá bán phù hợp với từng giai đoạn.
- Xây dựng và hoàn thiện định mức tiêu hao, định mức tồn kho phù hợp.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan kiểm tra, sửa chữa và bảo dưỡng định kỳ cơ sở vật chất, máy móc, trang thiết bị công nghệ thông tin, công cụ dụng cụ; đề xuất mua mới/ thanh lý/ hủy nếu cần thiết.
- Thực hiện và kiểm soát công tác phòng chống cháy nổ, an toàn lao động của các khu vực do bộ phận quản lý.
- Giám sát việc phân ca, bố trí nhân lực, đảm bảo đủ nhân sự vận hành hoạt động.
- Phối hợp với Trưởng bộ phận Ẩm thực, Bộ phận Kinh doanh, Bộ phận Marketing nhằm xây dựng các chương trình khuyên mãi nhằm thúc đẩy doanh số, nâng cao hình ảnh của Công ty
- Tổ chức kiểm soát quy trình chế biến, chất lượng món ăn, đảm bảo tất cả các món ăn được cung cấp tới khách hàng đồng đều và đạt tiêu chuẩn thương hiệu.
Và các yêu cầu khác của Ban Giám Đốc yêu cầu

- Có kỹ năng phối hợp, chịu áp lực cao trong công việc.
- Lịch sự, vui vẻ, nhiệt tình, có tinh thần trách nhiệm, có tư duy dịch vụ.
- Trung thực, có đạo đức nghề nghiệp.
- Yêu cầu kinh nghiệm 5 năm ở vị trí tương đương.
- Có sức khỏe tốt,
- Từng làm qua môi trường Khách sạn có tiệc cưới.
- Kỹ năng xử lý tình huống nhạy bén, khéo léo.

- Lương tháng 13,- Cơ hội phát triển và thăng tiến, nâng cao tay nghề, kiến thức
- Chế độ, phúc lợi theo quy định của công ty
- Làm việc trong môi trường năng động, thân thiện, phát triển- Thưởng, BHYT, BHTN, BHXH….

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-03-24 06:40:40