Bếp Trưởng

- Vận hành Bếp đúng tiêu chuẩn VSATTP
- Quản lý, phê duyệt các đơn hàng đảm bảo cho hoạt động kinh doanh các điểm bán
- Theo dõi giá đầu vào hàng hoá, cân nhắc điều chỉnh nhu cầu sử dụng, đề xuất điều chỉnh nhà cung cấp phù hợp
- Tổ chức, triển khai huấn luyện, đào tạo, hướng dẫn CB- NV thuộc quyền; Xây dựng và triển khai hệ thống quy trình, quy định trong Phòng ban. Triển khai huấn luyện, đào tạo, hướng dẫn CB- NV thuộc quyền; Xây dựng và triển khai hệ thống quy trình, quy định trong Bếp. Thực hiện đánh giá hiệu quả công việc, đạo đức nhân viên thuộc quyền
- Xây dựng thực đơn theo yêu cầu mô hình kinh doanh; Cải tiến các sản phẩm hiện hữu phù hợp với khách hàng mục tiêu
- Xây dựng Hệ thống tiêu chuẩn định lượng- phương pháp chế biến và hình thức ra món
- Kiểm soát công tác chi phí nguyên vật liệu đúng theo quy trình và thực đơn
- Kiểm soát các công tác chi phí vận hành phù hợp yêu cầu các mô hình kinh doanh
- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của cấp trên trực tiếp
* Quyền lợi:
- Chế độ thăm hỏi, hiếu hỉ, sinh nhật.
- Chế độ nghỉ phép
- BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định.
- Chế độ thâm niên cao
- Khen thưởng tuần / tháng / năm và khi có đóng góp xây dựng Tập đoàn
- Phụ cấp trách nhiệm (theo từng bộ phận)
- Mức lương từ 30- 35 triệu hoặc thỏa thuận theo năng lực;
- Cơ hội thăng tiến cao

- Trình độ: Tốt nghiệp TC trở lên
- Độ tuổi: 25- 45
- Kiến thức Kiến thức chế biến các món ăn theo các xu hướng và văn hoá ẩm thực khác nhau; Kiến thức về dịch vụ nhà hàng khách sạn
- Tin học Sử dụng thành thạo vi tính văn phòng
- Kinh nghiệm: Có ít nhất 03 năm giữ vị trí Bếp trưởng điều hành tại các tập đoàn lớn, các chuỗi hệ thống F&B lớn
- Giới tính: Nam/ Nữ
- Chứng chỉ/Giấy phép hành nghề Chứng chỉ Nghiệp vụ Bếp trưởng
- Kỹ năng Kỹ năng giao tiếp tốt; Kỹ năng giải quyết các vấn/xử lý xung đột; Kỹ khả năng thuyết trình; Kỹ năng tổ chức, lập kế hoạch; Kỹ năng làm việc nhóm; Kỹ năng soạn thảo văn bản
- Ngoại ngữ Tiếng Anh thành thạo các kỹ năng nghe nói đọc viết
- Chuyên ngành: Chế biến món ăn- Kỹ thuật chế biến món ăn

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-03-18 09:10:22