Bếp Trưởng (Excecutive Chef)

1.Trực tiếp chịu trách nhiệm về tất cả các lĩnh vực ẩm thực, đảm bảo hoạt động xuyên suốt và mang lại lợi nhuận trên Du thuyền.

2.Nghiên cứu, phát triển và duy trì phong cách ẩm thực đặc trưng của Du thuyền. Thiết lập quy trình cụ thể từ khâu chuẩn bị thực phẩm đến trình bày món ăn.

3.Kiểm soát chi phí thực phẩm bao gồm đảm bảo việc tính toán, kiểm kê khối lượng thực phẩm thích hợp.

4.Tuân thủ các quy trình xử lý để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

5.Thực hiện kiểm tra vệ sinh hàng tháng tất cả các bếp ăn trên Du thuyền.

6.Duy trì chi tiêu hiệu quả để đảm bảo mục tiêu ngân sách của bộ phận.

7.Dự báo chính xác nhu cầu kinh doanh hàng tuần để đảm bảo kiểm soát thực phẩm hiệu quả.

8.Chịu trách nhiệm kiểm tra chất lượng các món ăn thực hiện từ đội ngũ nhân viên và sự thẩm định ẩm thực từ Quản lý Du thuyền.

9.Quản lý nhân viên thuộc bộ phận bao gồm tuyển dụng, đào tạo và phát triển nhân viên.

10.Giải đáp một cách phù hợp các câu hỏi hoặc thắc mắc của khách hàng trong vòng 24 giờ.

1.Có ít nhất chứng chỉ nghề về ẩm thực. Ưu tiên bằng cử nhân ngành ẩm thực.

2.Có ít nhất 5 năm kinh nghiệm trong ngành ẩm thực và ở vị trí quản lý cấp cao của khách sạn đẳng cấp quốc tế.

3.Có kỹ năng cá nhân, sáng tạo và có khả năng lãnh đạo.

4.Thành thạo tiếng Anh và tin học.

5.Là công dân Việt Nam.

Thu nhập thỏa thuận theo năng lực

Môi trường làm việc dân chủ, hiện đại, chuyên nghiệp, có cơ hội thăng tiến và ổn định lâu dài.

Được đóng BHXH, BHYT, BH thất nghiệp theo quy định của nhà nước. Được hưởng chế độ chăm sóc sức khỏe toàn diện .

Được hưởng các quyền lợi khác theo chính sách của công ty .